РекламаРеклама

Array ( [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SHOW_COUNTER] => 5415 [~SHOW_COUNTER] => 5415 [ID] => 226819 [~ID] => 226819 [IBLOCK_ID] => 52 [~IBLOCK_ID] => 52 [IBLOCK_SECTION_ID] => 317 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 317 [NAME] => Хлеб наш насущный [~NAME] => Хлеб наш насущный [ACTIVE_FROM] => 01.10.2003 [~ACTIVE_FROM] => 01.10.2003 [TIMESTAMP_X] => 05.12.2018 12:51:31 [~TIMESTAMP_X] => 05.12.2018 12:51:31 [DETAIL_PAGE_URL] => /reklama/khleb_nash_nasushchnyy/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /reklama/khleb_nash_nasushchnyy/ [LIST_PAGE_URL] => /novosti/ [~LIST_PAGE_URL] => /novosti/ [DETAIL_TEXT] => Если бы нашим предкам довелось отведать тех продуктов, которые мы покупаем, – часто генетически модифицированных, с добавлением нежелательных химических добавок, красителей, консервантов, а то и вовсе фастфудов, – наверное, они бы ужаснулись. Но в еще большее негодование они пришли бы, попробовав хлеба.

При всем разнообразии хлебобулочной продукции вкус далеко не каждой буханки привел бы их в восторг. Вовсе не потому, что на вкус и цвет товарищей нет, а оттого, что привыкли они употреблять в пищу натуральные продукты, безо всякой «химии» и дрожжей. Наверняка, и сегодня отдали бы предпочтение привычной им краюхе черного хлеба, потому как издавна на Руси под словом «хлеб» понимали именно ржаной. И правильно бы сделали, говорят современные хлебопеки, ученые и медики. Правда, надо знать, где искать этот настоящий ржаной, ржано-пшеничный хлеб.

Последние пятнадцать лет на прилавках магазинов стало больше появляться хлебобулочной продукции из пшеничной муки, а объемы ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба в продаже сокращаются. Растет количество пекарен, которые не способны производить качественные хлеба таких сортов из-за сложности процесса их приготовления, отсутствия площадей для размещения необходимого оборудования. Такие предприятия ориентированы на выпуск продукции по зарубежным ускоренным технологиям.

Светило медицинской науки, последователь учения академика Вавилова, А.И.Купцов пришел к выводу: «Однообразное питание черным ржаным хлебом русского бедного населения никогда не приводило к авитаминозам, а это свидетельствует о том, что ржаной хлеб... относится к категории пищи, наиболее соответствующей потребностям человеческого организма».

Такой хлеб избавляет от авитаминоза и его неприятных последствий, особенно заметных в весенний период, регулирует обмен веществ в организме, так что продукт этот, в отличие от пшеничного, вполне можно использовать в качестве диетического продукта, без риска набрать лишний килограмм веса. И вместе с тем он несет здоровье, силу, выносливость, работоспособность. Славные богатыри Руси были вскормлены ржаным хлебом: в солдатском пайке – черный хлеб.

И еще один любопытный факт можно привести. Во время фашистской оккупации в Нидерландах резко снизилось количество онкологических заболеваний. Исследования показали, что это результат принудительной «диеты Гитлера»: населению пришлось отказаться от сахара и белого хлеба в пользу ржаного. Министерства здравоохранения некоторых стран учли эти данные и использовали в государственном плане профилактики онкозаболеваний. К примеру, 30 лет назад Люксембург по показателю заболеваемости раком кишечника занимал одно из первых мест в мире. Но после того как в этой стране стали целенаправленно прививать населению вкус к потреблению черного хлеба, данный показатель пошел на снижение. Сейчас это европейское государство переместилось по этому виду заболеваний едва ли не на последнее место.

«Ешь хлеб ржаной – не уснешь с женой» – гласит старая крестьянская поговорка. Оказывается, не только вековой житейской практикой проверено, но и научно установлено, что регулярное употребление в пищу ржаного хлеба благотворно влияет на репродуктивную функцию обоих полов. Если мы всерьез думаем об оздоровлении населения, об улучшении демографической ситуации в стране, то, опираясь на четкие медицинские рекомендации, нужно со всей определенностью сказать: чтобы быть здоровым, регулярно надо употреблять в пищу ржаной хлеб. Не зря ржаной хлеб называют ржаным лекарством.

Однако не всякий ржаной хлеб одинаково полезен. Вашему корреспонденту на воронежском хлебозаводе №2 предложили продегустировать несколько сортов ржаного хлеба разных производителей.

Как и на прилавках магазинов, на вид все буханки выглядят одинаково красиво, разве что разные этикетки. Для эксперимента этикетки отвернули, чтобы не по их яркости и названию судить. Когда начали резать хлеб для пробы, вот тут-то все и выяснилось. Одни «пробы» прилипали к ножу, другие крошились, третьи оказывались с воздухом внутри. Так что на вкус пришлось опробовать только два вида. Определить победителя из них оказалось нетрудно: одного из «финалистов» нельзя было назвать хлебом – это, скорее, был продукт со вкусом хлеба. А победил в данном «конкурсе» «Чернавский» воронежского хлебозавода №2.

Валентина ЛОСКУТОВА, главный технолог, заместитель директора ОАО «Хлебозавод №2», улыбаясь, признается, что ожидала такого результата:

– По-хорошему, при покупке хлеба потребителю сначала необходимо изучить надпись на этикетке. Большинство производителей, согласно нормам, не скрывают содержания улучшителей, усилителей, красителей, консервантов. Так что покупателю нужно только внимательно прочитать написанное и грамотно выбирать главный продукт питания. Во-вторых, как вы убедились, не все умеют по-настоящему печь ржаной хлеб. Веками время «вызревания» хлеба составляло 10-12 часов, а при помощи «передовых» технологий это делается за два часа.

Валентина Лоскутова 40 лет работает в хлебопекарном производстве, имеет ряд наград, среди которых признание ее, по итогам областного, а потом и всероссийского конкурсов, лучшим инженером 2005 года. А за высокое мастерство и безупречную работу ей присвоено звание «Почетный пекарь России».

– Хлебозавод – не место, где следует устраивать бешеную гонку технологий, – говорит Валентина Георгиевна. – Мы следуем принципам: «никаких химических добавок», «никаких ускоренных методов». Традиционные способы – опарный и заквасочный. Наш завод, с 75-летней славной историей, просто не может позволить себе делать на увеличенном количестве дрожжей «надувной» хлеб сомнительного качества и еще более – сомнительной пользы. Наша миссия – противостоять интервенции западных суррогатов, засилью подделок и вместе с этим заботиться о качестве отечественной продукции. Поэтому призываю коллег хлебопеков свято соблюдать чистоту вечной формулы хлеба.

Новый заварной сорт хлеба «Чернавский» состоит только из натуральных продуктов: мука ржаная обдирная и сеяная, солод ржаной ферментированный, квас сухой хлебный, пюре картофельное, соль поваренная, сахар, патока, кориандр. Тесто для этого хлеба готовится по старинной технологии. Процесс приготовления хлеба занимает около 12 часов. В результате брожения заварок, заквасок теста происходит естественное кислотонакопление. Удачный выбор рецептурного состава этого хлеба, пятистадийный способ приготовления теста придают ему отличный от других существующих заварных сортов хлеба вкус и аромат, замедляют процесс черствения.

В современных условиях несбалансированного питания многих групп населения повышение пищевой и биологической ценности хлеба крайне необходимо. Именно с этой целью на хлебозаводе №2 стали производить хлеб «Чернавский». Сегодня его можно найти в большом ассортименте, с натуральными добавками – курагой, черносливом, изюмом, подсолнечными и тыквенными семечками, с медом и тмином. А по-настоящему оценить достоинство новых хлебов «Чернавский» вы сможете, только отведав их за своим обеденным столом.

Галина РОХМИН.

На правах рекламы.


© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна. [~DETAIL_TEXT] => Если бы нашим предкам довелось отведать тех продуктов, которые мы покупаем, – часто генетически модифицированных, с добавлением нежелательных химических добавок, красителей, консервантов, а то и вовсе фастфудов, – наверное, они бы ужаснулись. Но в еще большее негодование они пришли бы, попробовав хлеба.

При всем разнообразии хлебобулочной продукции вкус далеко не каждой буханки привел бы их в восторг. Вовсе не потому, что на вкус и цвет товарищей нет, а оттого, что привыкли они употреблять в пищу натуральные продукты, безо всякой «химии» и дрожжей. Наверняка, и сегодня отдали бы предпочтение привычной им краюхе черного хлеба, потому как издавна на Руси под словом «хлеб» понимали именно ржаной. И правильно бы сделали, говорят современные хлебопеки, ученые и медики. Правда, надо знать, где искать этот настоящий ржаной, ржано-пшеничный хлеб.

Последние пятнадцать лет на прилавках магазинов стало больше появляться хлебобулочной продукции из пшеничной муки, а объемы ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба в продаже сокращаются. Растет количество пекарен, которые не способны производить качественные хлеба таких сортов из-за сложности процесса их приготовления, отсутствия площадей для размещения необходимого оборудования. Такие предприятия ориентированы на выпуск продукции по зарубежным ускоренным технологиям.

Светило медицинской науки, последователь учения академика Вавилова, А.И.Купцов пришел к выводу: «Однообразное питание черным ржаным хлебом русского бедного населения никогда не приводило к авитаминозам, а это свидетельствует о том, что ржаной хлеб... относится к категории пищи, наиболее соответствующей потребностям человеческого организма».

Такой хлеб избавляет от авитаминоза и его неприятных последствий, особенно заметных в весенний период, регулирует обмен веществ в организме, так что продукт этот, в отличие от пшеничного, вполне можно использовать в качестве диетического продукта, без риска набрать лишний килограмм веса. И вместе с тем он несет здоровье, силу, выносливость, работоспособность. Славные богатыри Руси были вскормлены ржаным хлебом: в солдатском пайке – черный хлеб.

И еще один любопытный факт можно привести. Во время фашистской оккупации в Нидерландах резко снизилось количество онкологических заболеваний. Исследования показали, что это результат принудительной «диеты Гитлера»: населению пришлось отказаться от сахара и белого хлеба в пользу ржаного. Министерства здравоохранения некоторых стран учли эти данные и использовали в государственном плане профилактики онкозаболеваний. К примеру, 30 лет назад Люксембург по показателю заболеваемости раком кишечника занимал одно из первых мест в мире. Но после того как в этой стране стали целенаправленно прививать населению вкус к потреблению черного хлеба, данный показатель пошел на снижение. Сейчас это европейское государство переместилось по этому виду заболеваний едва ли не на последнее место.

«Ешь хлеб ржаной – не уснешь с женой» – гласит старая крестьянская поговорка. Оказывается, не только вековой житейской практикой проверено, но и научно установлено, что регулярное употребление в пищу ржаного хлеба благотворно влияет на репродуктивную функцию обоих полов. Если мы всерьез думаем об оздоровлении населения, об улучшении демографической ситуации в стране, то, опираясь на четкие медицинские рекомендации, нужно со всей определенностью сказать: чтобы быть здоровым, регулярно надо употреблять в пищу ржаной хлеб. Не зря ржаной хлеб называют ржаным лекарством.

Однако не всякий ржаной хлеб одинаково полезен. Вашему корреспонденту на воронежском хлебозаводе №2 предложили продегустировать несколько сортов ржаного хлеба разных производителей.

Как и на прилавках магазинов, на вид все буханки выглядят одинаково красиво, разве что разные этикетки. Для эксперимента этикетки отвернули, чтобы не по их яркости и названию судить. Когда начали резать хлеб для пробы, вот тут-то все и выяснилось. Одни «пробы» прилипали к ножу, другие крошились, третьи оказывались с воздухом внутри. Так что на вкус пришлось опробовать только два вида. Определить победителя из них оказалось нетрудно: одного из «финалистов» нельзя было назвать хлебом – это, скорее, был продукт со вкусом хлеба. А победил в данном «конкурсе» «Чернавский» воронежского хлебозавода №2.

Валентина ЛОСКУТОВА, главный технолог, заместитель директора ОАО «Хлебозавод №2», улыбаясь, признается, что ожидала такого результата:

– По-хорошему, при покупке хлеба потребителю сначала необходимо изучить надпись на этикетке. Большинство производителей, согласно нормам, не скрывают содержания улучшителей, усилителей, красителей, консервантов. Так что покупателю нужно только внимательно прочитать написанное и грамотно выбирать главный продукт питания. Во-вторых, как вы убедились, не все умеют по-настоящему печь ржаной хлеб. Веками время «вызревания» хлеба составляло 10-12 часов, а при помощи «передовых» технологий это делается за два часа.

Валентина Лоскутова 40 лет работает в хлебопекарном производстве, имеет ряд наград, среди которых признание ее, по итогам областного, а потом и всероссийского конкурсов, лучшим инженером 2005 года. А за высокое мастерство и безупречную работу ей присвоено звание «Почетный пекарь России».

– Хлебозавод – не место, где следует устраивать бешеную гонку технологий, – говорит Валентина Георгиевна. – Мы следуем принципам: «никаких химических добавок», «никаких ускоренных методов». Традиционные способы – опарный и заквасочный. Наш завод, с 75-летней славной историей, просто не может позволить себе делать на увеличенном количестве дрожжей «надувной» хлеб сомнительного качества и еще более – сомнительной пользы. Наша миссия – противостоять интервенции западных суррогатов, засилью подделок и вместе с этим заботиться о качестве отечественной продукции. Поэтому призываю коллег хлебопеков свято соблюдать чистоту вечной формулы хлеба.

Новый заварной сорт хлеба «Чернавский» состоит только из натуральных продуктов: мука ржаная обдирная и сеяная, солод ржаной ферментированный, квас сухой хлебный, пюре картофельное, соль поваренная, сахар, патока, кориандр. Тесто для этого хлеба готовится по старинной технологии. Процесс приготовления хлеба занимает около 12 часов. В результате брожения заварок, заквасок теста происходит естественное кислотонакопление. Удачный выбор рецептурного состава этого хлеба, пятистадийный способ приготовления теста придают ему отличный от других существующих заварных сортов хлеба вкус и аромат, замедляют процесс черствения.

В современных условиях несбалансированного питания многих групп населения повышение пищевой и биологической ценности хлеба крайне необходимо. Именно с этой целью на хлебозаводе №2 стали производить хлеб «Чернавский». Сегодня его можно найти в большом ассортименте, с натуральными добавками – курагой, черносливом, изюмом, подсолнечными и тыквенными семечками, с медом и тмином. А по-настоящему оценить достоинство новых хлебов «Чернавский» вы сможете, только отведав их за своим обеденным столом.

Галина РОХМИН.

На правах рекламы.


© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна. [DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => 30 лет назад Люксембург по заболеваемости раком кишечника занимал одно из первых мест в мире. Но после того как населению целенаправленно прививать вкус к потреблению черного хлеба, количество заболеваний резко пошло на убыль. Научно установлено, что регулярное употребление в пищу ржаного хлеба благотворно влияет на репродуктивную функцию обоих полов. Однако не всякий ржаной хлеб одинаково полезен. Корреспонденту «Коммуны» на воронежском хлебозаводе №2 предложили продегустировать несколько сортов хлеба разных производителей. [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [SRC] => /local/templates/default2018/img/nophoto.png ) [~PREVIEW_PICTURE] => [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => khleb_nash_nasushchnyy [~CODE] => khleb_nash_nasushchnyy [EXTERNAL_ID] => 1549 [~EXTERNAL_ID] => 1549 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => novosti [~IBLOCK_CODE] => novosti [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 29 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 29 [LID] => ru [~LID] => ru [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 01.10.2003 00:00 [FIELDS] => Array ( [DETAIL_PICTURE] => [SHOW_COUNTER] => 5415 ) [PROPERTIES] => Array ( [REGION_ID] => Array ( [ID] => 279 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 09:37:30 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Регион [ACTIVE] => Y [SORT] => 40 [CODE] => REGION_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 37 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Регион [~DEFAULT_VALUE] => ) [AUTHOR_ID] => Array ( [ID] => 280 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 09:37:30 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Автор [ACTIVE] => Y [SORT] => 50 [CODE] => AUTHOR_ID [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => E [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 36 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Автор [~DEFAULT_VALUE] => ) [SIGN] => Array ( [ID] => 281 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 09:37:30 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Подпись [ACTIVE] => Y [SORT] => 55 [CODE] => SIGN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Подпись [~DEFAULT_VALUE] => ) [FORYANDEX] => Array ( [ID] => 278 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 09:37:30 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Экспорт для Яндекса [ACTIVE] => Y [SORT] => 90 [CODE] => FORYANDEX [DEFAULT_VALUE] => Нет [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => 220 [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Экспорт для Яндекса [~DEFAULT_VALUE] => Нет ) [IS_MAIN] => Array ( [ID] => 282 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-14 17:39:11 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Самая главная [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => IS_MAIN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Самая главная [~DEFAULT_VALUE] => ) [IS_IMPORTANT] => Array ( [ID] => 283 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-14 17:39:11 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Важная [ACTIVE] => Y [SORT] => 150 [CODE] => IS_IMPORTANT [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Важная [~DEFAULT_VALUE] => ) [WITH_WATERMARK] => Array ( [ID] => 290 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-18 12:33:44 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Все фото с водяным знаком [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => WITH_WATERMARK [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => L [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => C [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [VALUE_ENUM_ID] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Все фото с водяным знаком [~DEFAULT_VALUE] => ) [MORE_PHOTO] => Array ( [ID] => 284 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 09:38:44 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Фото [ACTIVE] => Y [SORT] => 250 [CODE] => MORE_PHOTO [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Фото [~DEFAULT_VALUE] => ) [TEXT] => Array ( [ID] => 285 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 09:38:44 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Абзацы [ACTIVE] => Y [SORT] => 300 [CODE] => TEXT [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => ISWIN_HTML [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Абзацы [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [CNT_LIKES] => Array ( [ID] => 286 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 09:38:44 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Кол-во "Нравится" [ACTIVE] => Y [SORT] => 1000 [CODE] => CNT_LIKES [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Кол-во "Нравится" [~DEFAULT_VALUE] => ) [CNT_DISLIKES] => Array ( [ID] => 287 [TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 09:38:44 [IBLOCK_ID] => 52 [NAME] => Кол-во "Не нравится" [ACTIVE] => Y [SORT] => 1001 [CODE] => CNT_DISLIKES [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => N [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [IS_REQUIRED] => N [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Кол-во "Не нравится" [~DEFAULT_VALUE] => ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( ) [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [ELEMENT_META_TITLE] => Хлеб наш насущный [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => 30 лет назад Люксембург по заболеваемости раком кишечника занимал одно из первых мест в мире. Но после того как населению целенаправленно прививать вкус к потреблению черного хлеба, количество заболеваний резко пошло на убыль. Научно установлено, что регулярное употребление в пищу ржаного хлеба благотворно влияет на репродуктивную функцию обоих полов. Однако не всякий ржаной хлеб одинаково полезен. Корреспонденту «Коммуны» на воронежском хлебозаводе №2 предложили продегустировать несколько сортов хлеба разных производителей. [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] => [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] => Новости [SECTION_META_TITLE] => Хлеб наш насущный [SECTION_META_DESCRIPTION] => Хлеб наш насущный - Главные новости Воронежа и области ) [RES_MOD] => Array ( [TITLE] => Хлеб наш насущный [SECTIONS] => Array ( [317] => Array ( [ID] => 317 [~ID] => 317 [IBLOCK_ELEMENT_ID] => 226819 [~IBLOCK_ELEMENT_ID] => 226819 [NAME] => Реклама [~NAME] => Реклама [IBLOCK_ID] => 52 [~IBLOCK_ID] => 52 [SECTION_PAGE_URL] => /reklama/ [~SECTION_PAGE_URL] => /reklama/ [CODE] => reklama [~CODE] => reklama [EXTERNAL_ID] => 153 [~EXTERNAL_ID] => 153 [IBLOCK_TYPE_ID] => news [~IBLOCK_TYPE_ID] => news [IBLOCK_CODE] => novosti [~IBLOCK_CODE] => novosti [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 29 [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 29 [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y ) ) [IS_ADV] => [CONTROL_ID] => bx_4182259225_226819 [CNT_LIKES] => 0 [ACTIVE_FROM_TITLE] => 01.10.2003 ) )