Array
(
[SRC] => /local/templates/default2018/img/nophoto.png
)
Array
(
[DETAIL_PICTURE] =>
[~DETAIL_PICTURE] =>
[SHOW_COUNTER] => 2903
[~SHOW_COUNTER] => 2903
[ID] => 206957
[~ID] => 206957
[IBLOCK_ID] => 52
[~IBLOCK_ID] => 52
[IBLOCK_SECTION_ID] => 273
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 273
[NAME] => Воронежское качество. «С…
[~NAME] => Воронежское качество. «С пылу – с жару», а теперь еще и с золотом
[ACTIVE_FROM] => 17.07.2007
[~ACTIVE_FROM] => 17.07.2007
[TIMESTAMP_X] => 05.12.2018 13:52:21
[~TIMESTAMP_X] => 05.12.2018 13:52:21
[DETAIL_PAGE_URL] => /promyshlennost/voronezhskoe_kachestvo-_-s_pylu_-_s_zharu-_a_teper_eshche_i_s_zolotom/
[~DETAIL_PAGE_URL] => /promyshlennost/voronezhskoe_kachestvo-_-s_pylu_-_s_zharu-_a_teper_eshche_i_s_zolotom/
[LIST_PAGE_URL] => /novosti/
[~LIST_PAGE_URL] => /novosti/
[DETAIL_TEXT] => Воронежское качество. Засветился хлеб золотом
Вам пока не доводилось попробовать хлеб «Императорский», выпуск которого освоен на воронежском «Тобусе»? Впечатления – запоминающиеся. Проглотишь его ломтик, и рука обязательно потянется за вторым. И не обязательно тогда, когда ты голоден. Потянется, ибо просто он такой очень вкусный.
Попробовало «Императорский» и строгое жюри прошедшей в нынешнем октябре 6-й Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень».
И, восхитившись всеми его достоинствами, присудило «Императорскому» и другому хлебу, представленному «Тобусом» – «Женевскому» – главную награду выставки – золотую медаль. Кроме того, на «Золотой осени» «Тобус» получил три диплома, в том числе еще за одну новинку – хлеб «Альпийский».
И все-таки главное признание высокого качества продукции «Тобуса» – растущий спрос на нее как в Воронеже, так и в районах области и даже за ее пределами. Узнав, что привезенные в село или румянящиеся на полках киоска хлеб, булочки, а также пирожные и торты произведены на «Тобусе», что в Воронеже на улице Космонавтов, покупатели берут их, не сомневаясь в качестве. Как говорится, проверено временем.
Но были у «Тобуса» и иные времена. Еще не так давно объемы производства опустились до критической отметки, стали раздаваться нарекания и по поводу качества. И вот – разительные перемены…
О том, как и за счет чего они произошли, «Коммуне» рассказал директор ОАО «Тобус» – заместитель генерального директора «Воронежской хлебной компании» Олег Анатольевич Константинов.
– Замечу сразу, – сказал Олег Анатольевич, – что подобная критическая ситуация была не только на нашем предприятии. Чуть раньше она сложилась и хлебозаводе № 7, который резко снизил выпечку хлеба и двигался лишь в одну сторону – в сторону банкротства. Не лучше была картина и на Нововоронежском хлебозаводе, а про «Новохоперскхлеб», также входящий ныне в «Воронежскую хлебную компанию», и говорить нечего. Еще немного – и предприятие рухнуло бы в пропасть.
– Выходит, что заводы, о каких вы говорите, не выдержали конкуренции с частником, который за последние пять-семь лет дал заметно знать о себе?
– Однозначного ответа я тут не стал бы давать. Ибо конкуренция с частником с самого начала строилась на невыгодных для нас условиях. Во-первых, число самих мини-пекарен и мини-хлебозаводиков увеличилось до полутора-двух сотен, что превышает разумные потребности даже нашего миллионного города. Хлеб стали печь все, кому не лень – и сапожники, и дорожники, и строители. Ладно, пусть пекут, но другая правда заключается в том, что работают многие из них на «левой» муке, ворованном газе или электроэнергии, искусно уходя от налогов. Все это, естественно, отражается на себестоимости их продукции. О какой конкуренции можно тут говорить?
С другой стороны, в нашем распоряжении оставался один резерв, которого частнику не достичь при всем его желании. Это качество продукции. Ведь, опять же, не секрет, что многие мини-пекарни расположены в подвалах, гаражах, бывших школьных теплицах. До надлежащих санитарных условий там весьма далеко. Соответственно и до безупречного качества. У нас же – традиционные, уходящие в русскую старину рецепты, экологически чистое сырье, полный отказ от всевозможных ультрасовременных химических «улучшителей» и «разрыхлителей», широко используемых на Западе, да и в наших мелких пекарнях.
– Так что же тогда мешало вашим крупным хлебозаводам сполна использовать этот существенный потенциал?
– Наверное, слабое владение рыночной конъюнктурой, разрозненность, надежда выжить в одиночку. Но время, в конце концов, показало, что такие надежды иллюзорны. Нужно было сообща, а не порознь, решать вопросы технического перевооружения, внедрения новых технологий, своевременного и в полном объеме обеспечения высококачественным сырьем. Понимая это, несколько лет назад наш «Тобус», хлебозаводы №1 и №7, Семилукский, Нововоронежский и Новохоперский хлебозаводы объединились в «Воронежскую хлебную компанию». Вошел в нее и Воронежский мелькомбинат. Самое важное, что после такого объединения к нам пришел мощный и дальновидный инвестор в лице «Русской продовольственной компании».
– Вообще-то, Олег Анатольевич, если честно сказать, отношение к инвесторам далеко не везде одинаковое. Кое-кто считает, и не без оснований, что так называемый инвестор не столько вкладывает в производство, сколько спешит прибрать к рукам получаемую прибыль…
– В нашей ситуации как раз совсем иной подход. Председатель совета директоров «Русской продовольственной компании» Валерий Леонидович Чешинский не раз подчеркивал и продолжает подчеркивать: вся получаемая прибыль должна идти на развитие производства, на его модернизацию, на создание надлежащих условий для труда, быта и отдыха рабочих. За годы совместной работы с наших предприятий не было изъято ни рубля прибыли. Мы работаем единой дружной командой, в практику прочно вошли поездки наших специалистов за опытом за рубеж: во Францию, Германию, Швейцарию, на различные выставки с посещением современных производств. В частности, так появилась идея выпускать новый хлеб – «Императорский», «Женевский» и другие.
Чтобы не быть голословным, сошлюсь на свое предприятие. Если три года назад на обновление производства было затрачено немногим более миллиона рублей, то в прошлом году – семь с лишним миллионов рублей. Как результат, в полтора раза увеличился ежесуточный выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий, значительно – до ста с лишним наименований – расширился их ассортимент. Нам по силам стало выйти на рынок с такой продукцией, о которой даже сами год-полтора назад не мечтали. Например, с тем же «Императорским»…
– Пользуясь случаем, Олег Анатольевич, хотелось бы узнать о том, за счет чего он покоряет тех, кто берет его в свои руки.
– Это хлеб принципиально нового вида. Мука составляет в нем всего 15-20 процентов, остальные 80-85 процентов – это фрукты, орехи, в «Императорский» даже добавляем коньяк. Уже самими названиями мы словно подчеркнули, что ориентируемся на самые высокие вкусы и европейское качество. Конечно, такой хлеб получился недешевым, но мне сейчас важно отметить другое. Чем сложнее технология изготовления той или иной новой продукции, тем больше возникает желания применить специальные улучшители химического происхождения. Нам же удалось, и это большая заслуга наших технологов, обойтись без них. Весь наш хлеб, в том числе и новинки – исключительно из натурального сырья.
Но это так, к слову, а сейчас есть смысл продолжить рассказ о той политике, которую проводит «Русская продовольственная компания». И тут немаловажно отметить, что за эти годы на предприятии резко усилено внимание к социальным вопросам. На большинстве участков проведен ремонт, и эстетика производства заметно приблизилась к европейской. Возобновила свою работу заводская столовая, причем значительную часть затрат на обеды берет на себя предприятие. Добавлю, что средняя заработная плата за короткое время возросла с 3,5 до 5,5 тысячи рублей.
Кстати, столь благодатные перемены мы наблюдаем сегодня и на других заводах, создавших «Воронежскую хлебную компанию». Взять нашего «старейшину» – хлебозавод № 1, который основан как мельница еще в 1895 году, а хлеб выпускает три четверти века. Во многом благодаря мудрой позиции его директора Владимира Феодосьевича Ивашенко коллектив сумел войти в новый век с наименьшими издержками, но и здесь перемены ныне видны буквально во всем. Так, появилась американская установка по тонкой очистке воды, что для Воронежа крайне немаловажно, на всех трех булочных линиях установлено новейшее оборудование – всевозможные закатки, делители, округлители, заменены все три электропечи, сейчас меняется паровой котел – прежний прослужил 44 года. Здесь же, на хлебозаводе №1, открыто производство слоеных изделий – таких, как круасаны, слойки, слоеные булочки. Спрос на них – огромный!
– А седьмой хлебозавод, о котором вы упомянули вначале, удалось спасти?
– Конечно. Не буду вдаваться в детали, но отмечу, что в обновление производства за три года сюда вложено более 18 миллионов рублей. Как результат, ежесуточный выпуск подового хлеба – а это лицо завода – увеличился до 20 тонн в сутки. Опять же, и здесь прослеживается четкая социальная политика. Так, средняя зарплата работников предприятия всего за два года на хлебозаводе №7 поднялась с 2,5 тысячи до 5800 рублей, то есть более чем в 2,5 раза. В итоге, насколько я могу судить, средняя зарплата на заводах компании более чем на тысячу рублей превышает среднюю по области.
Замечу попутно, что буквально воскресли хлебозаводы в Семилуках, Новохоперске, Нововоронеже…
– Олег Анатольевич, вы подробно говорите о технических и социальных переменах на вашем и других родственных хлебозаводах, об их ассортименте, о качестве хлеба. Но какие бы ни были перемены, этого качества не достичь, если сырье, а в вашем случае это в основном мука, будет совсем не того качества, каким бы вы хотели его видеть.
– Вот именно. В прошлые годы настрадались с этой проблемой по самое некуда. Например, хлебозавод № 1 все 100 процентов необходимой муки вынужден был завозить из Ставрополья. Да, планку качества завод таким образом не уронил, но из-за перевозки каждая тонна сырья дорожала почти на тысячу рублей. Как в этих условиях конкурировать в себестоимости с частником, пускающим в производство отнюдь не лучшую, да и то порой «левую» муку?
Но я уже говорил, что в состав компании вошел и мукомольный комбинат «Воронежский». Вошел, прямо скажу, в крайне тяжелом состоянии. Устаревшее, чуть ли не первых послевоенных лет, оборудование дышало на ладан; по такому существенному показателю, как затраты на переработку тонны зерна, комбинат был просто неконкурентоспособным. И опять же, надо отдать должное руководству «Русской продовольственной компании», которая определила единственно верный путь спасения предприятия и не пожалело средств на осуществление этой задачи. И она в основном, в том числе благодаря и энергии генерального директора комбината Анатолия Ивановича Кузьминова, уже выполнена. За короткое время, причем без остановки мельниц, проведена колоссальная работа по коренному, я бы сказал, революционному, техническому перевооружению комбината.
По сути, заменено все, что определяет и производительность, и качество, и даже настроение коллектива. Сегодня мелькомбинат – предприятие самых высоких европейских стандартов. И весьма существенно, что благодаря установке нового современного оборудования те же затраты на переработку тонны муки удалось снизить на треть, а с пуском еще одной технологической линии они уменьшатся еще.
Понятно, что предприятия Воронежской хлебной компании получили стабильный доступ к стабильно безупречному качеству сырья. Примечательно, что эти разительные перемены замечены не только нами. Например, Воронежская кондитерская фабрика, которая весьма щепетильна в выборе муки для своего производства, ныне стала ориентироваться на муку нашего мелькомбината. Заметили эту муку и в Москве. Так, на той же недавней выставке «Золотая осень» мука пшеничная высшего сорта и новинка комбината – мука «Экстра» – получили вполне заслуженное «серебро».
)
Показательно и другое. Проанализировав темпы развития предприятий, вошедших в «Воронежскую хлебную компанию», характер происходящих на них перемен, социальную направленность действий и оценив бережную кадровую политику инвестора, в апреле нынешнего года приняло решение о вхождении в компанию и руководство хлебозавода № 2. И, судя по всему, поступило расчетливо и верно. Буквально за полгода заметно улучшились экономические показатели предприятия, а с переходом на муку производства Воронежского мелькомбината возросло и качество продукции.
Такое, согласитесь, можно только приветствовать.
– И последний вопрос, Олег Анатольевич. Говоря о качестве воронежского хлеба, было неправильным умолчать о его цене. Какой может быть ее динамика в ближайшем будущем?
– Этот вопрос, видимо, не ко мне. Ведь цена хлебного батона зависит не только и не столько от тех, кто его печет. Посмотрите, как стремительно, чуть ли не в два раза, подорожали в нынешнем году солярка, бензин, как сложно складывались и складываются условия уборки. А ведь крестьянин – главный производитель хлеба – не может и не должен работать себе в убыток. Но одно подчеркну, и это не раз отмечали руководители области: благодаря предприятиям «Воронежской хлебной компании» цену на хлеб, в области удается держать стабильной. Надо отметить, что и администрация области жестко контролирует цены на хлеб, и мы к этому относимся с большим пониманием и уважением, так как хлеб является социально значимым продуктом.
Одно скажу твердо: когда покупатели видят брэнд Воронежской хлебной компании «С пылу – с жару», могут быть абсолютно уверены: перед ними – продукт высокого, безупречного качества. Вел беседу
Алексей Соловьев.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.
[~DETAIL_TEXT] => Воронежское качество. Засветился хлеб золотом
Вам пока не доводилось попробовать хлеб «Императорский», выпуск которого освоен на воронежском «Тобусе»? Впечатления – запоминающиеся. Проглотишь его ломтик, и рука обязательно потянется за вторым. И не обязательно тогда, когда ты голоден. Потянется, ибо просто он такой очень вкусный.
Попробовало «Императорский» и строгое жюри прошедшей в нынешнем октябре 6-й Всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень».
И, восхитившись всеми его достоинствами, присудило «Императорскому» и другому хлебу, представленному «Тобусом» – «Женевскому» – главную награду выставки – золотую медаль. Кроме того, на «Золотой осени» «Тобус» получил три диплома, в том числе еще за одну новинку – хлеб «Альпийский».
И все-таки главное признание высокого качества продукции «Тобуса» – растущий спрос на нее как в Воронеже, так и в районах области и даже за ее пределами. Узнав, что привезенные в село или румянящиеся на полках киоска хлеб, булочки, а также пирожные и торты произведены на «Тобусе», что в Воронеже на улице Космонавтов, покупатели берут их, не сомневаясь в качестве. Как говорится, проверено временем.
Но были у «Тобуса» и иные времена. Еще не так давно объемы производства опустились до критической отметки, стали раздаваться нарекания и по поводу качества. И вот – разительные перемены…
О том, как и за счет чего они произошли, «Коммуне» рассказал директор ОАО «Тобус» – заместитель генерального директора «Воронежской хлебной компании» Олег Анатольевич Константинов.
– Замечу сразу, – сказал Олег Анатольевич, – что подобная критическая ситуация была не только на нашем предприятии. Чуть раньше она сложилась и хлебозаводе № 7, который резко снизил выпечку хлеба и двигался лишь в одну сторону – в сторону банкротства. Не лучше была картина и на Нововоронежском хлебозаводе, а про «Новохоперскхлеб», также входящий ныне в «Воронежскую хлебную компанию», и говорить нечего. Еще немного – и предприятие рухнуло бы в пропасть.
– Выходит, что заводы, о каких вы говорите, не выдержали конкуренции с частником, который за последние пять-семь лет дал заметно знать о себе?
– Однозначного ответа я тут не стал бы давать. Ибо конкуренция с частником с самого начала строилась на невыгодных для нас условиях. Во-первых, число самих мини-пекарен и мини-хлебозаводиков увеличилось до полутора-двух сотен, что превышает разумные потребности даже нашего миллионного города. Хлеб стали печь все, кому не лень – и сапожники, и дорожники, и строители. Ладно, пусть пекут, но другая правда заключается в том, что работают многие из них на «левой» муке, ворованном газе или электроэнергии, искусно уходя от налогов. Все это, естественно, отражается на себестоимости их продукции. О какой конкуренции можно тут говорить?
С другой стороны, в нашем распоряжении оставался один резерв, которого частнику не достичь при всем его желании. Это качество продукции. Ведь, опять же, не секрет, что многие мини-пекарни расположены в подвалах, гаражах, бывших школьных теплицах. До надлежащих санитарных условий там весьма далеко. Соответственно и до безупречного качества. У нас же – традиционные, уходящие в русскую старину рецепты, экологически чистое сырье, полный отказ от всевозможных ультрасовременных химических «улучшителей» и «разрыхлителей», широко используемых на Западе, да и в наших мелких пекарнях.
– Так что же тогда мешало вашим крупным хлебозаводам сполна использовать этот существенный потенциал?
– Наверное, слабое владение рыночной конъюнктурой, разрозненность, надежда выжить в одиночку. Но время, в конце концов, показало, что такие надежды иллюзорны. Нужно было сообща, а не порознь, решать вопросы технического перевооружения, внедрения новых технологий, своевременного и в полном объеме обеспечения высококачественным сырьем. Понимая это, несколько лет назад наш «Тобус», хлебозаводы №1 и №7, Семилукский, Нововоронежский и Новохоперский хлебозаводы объединились в «Воронежскую хлебную компанию». Вошел в нее и Воронежский мелькомбинат. Самое важное, что после такого объединения к нам пришел мощный и дальновидный инвестор в лице «Русской продовольственной компании».
– Вообще-то, Олег Анатольевич, если честно сказать, отношение к инвесторам далеко не везде одинаковое. Кое-кто считает, и не без оснований, что так называемый инвестор не столько вкладывает в производство, сколько спешит прибрать к рукам получаемую прибыль…
– В нашей ситуации как раз совсем иной подход. Председатель совета директоров «Русской продовольственной компании» Валерий Леонидович Чешинский не раз подчеркивал и продолжает подчеркивать: вся получаемая прибыль должна идти на развитие производства, на его модернизацию, на создание надлежащих условий для труда, быта и отдыха рабочих. За годы совместной работы с наших предприятий не было изъято ни рубля прибыли. Мы работаем единой дружной командой, в практику прочно вошли поездки наших специалистов за опытом за рубеж: во Францию, Германию, Швейцарию, на различные выставки с посещением современных производств. В частности, так появилась идея выпускать новый хлеб – «Императорский», «Женевский» и другие.
Чтобы не быть голословным, сошлюсь на свое предприятие. Если три года назад на обновление производства было затрачено немногим более миллиона рублей, то в прошлом году – семь с лишним миллионов рублей. Как результат, в полтора раза увеличился ежесуточный выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий, значительно – до ста с лишним наименований – расширился их ассортимент. Нам по силам стало выйти на рынок с такой продукцией, о которой даже сами год-полтора назад не мечтали. Например, с тем же «Императорским»…
– Пользуясь случаем, Олег Анатольевич, хотелось бы узнать о том, за счет чего он покоряет тех, кто берет его в свои руки.
– Это хлеб принципиально нового вида. Мука составляет в нем всего 15-20 процентов, остальные 80-85 процентов – это фрукты, орехи, в «Императорский» даже добавляем коньяк. Уже самими названиями мы словно подчеркнули, что ориентируемся на самые высокие вкусы и европейское качество. Конечно, такой хлеб получился недешевым, но мне сейчас важно отметить другое. Чем сложнее технология изготовления той или иной новой продукции, тем больше возникает желания применить специальные улучшители химического происхождения. Нам же удалось, и это большая заслуга наших технологов, обойтись без них. Весь наш хлеб, в том числе и новинки – исключительно из натурального сырья.
Но это так, к слову, а сейчас есть смысл продолжить рассказ о той политике, которую проводит «Русская продовольственная компания». И тут немаловажно отметить, что за эти годы на предприятии резко усилено внимание к социальным вопросам. На большинстве участков проведен ремонт, и эстетика производства заметно приблизилась к европейской. Возобновила свою работу заводская столовая, причем значительную часть затрат на обеды берет на себя предприятие. Добавлю, что средняя заработная плата за короткое время возросла с 3,5 до 5,5 тысячи рублей.
Кстати, столь благодатные перемены мы наблюдаем сегодня и на других заводах, создавших «Воронежскую хлебную компанию». Взять нашего «старейшину» – хлебозавод № 1, который основан как мельница еще в 1895 году, а хлеб выпускает три четверти века. Во многом благодаря мудрой позиции его директора Владимира Феодосьевича Ивашенко коллектив сумел войти в новый век с наименьшими издержками, но и здесь перемены ныне видны буквально во всем. Так, появилась американская установка по тонкой очистке воды, что для Воронежа крайне немаловажно, на всех трех булочных линиях установлено новейшее оборудование – всевозможные закатки, делители, округлители, заменены все три электропечи, сейчас меняется паровой котел – прежний прослужил 44 года. Здесь же, на хлебозаводе №1, открыто производство слоеных изделий – таких, как круасаны, слойки, слоеные булочки. Спрос на них – огромный!
– А седьмой хлебозавод, о котором вы упомянули вначале, удалось спасти?
– Конечно. Не буду вдаваться в детали, но отмечу, что в обновление производства за три года сюда вложено более 18 миллионов рублей. Как результат, ежесуточный выпуск подового хлеба – а это лицо завода – увеличился до 20 тонн в сутки. Опять же, и здесь прослеживается четкая социальная политика. Так, средняя зарплата работников предприятия всего за два года на хлебозаводе №7 поднялась с 2,5 тысячи до 5800 рублей, то есть более чем в 2,5 раза. В итоге, насколько я могу судить, средняя зарплата на заводах компании более чем на тысячу рублей превышает среднюю по области.
Замечу попутно, что буквально воскресли хлебозаводы в Семилуках, Новохоперске, Нововоронеже…
– Олег Анатольевич, вы подробно говорите о технических и социальных переменах на вашем и других родственных хлебозаводах, об их ассортименте, о качестве хлеба. Но какие бы ни были перемены, этого качества не достичь, если сырье, а в вашем случае это в основном мука, будет совсем не того качества, каким бы вы хотели его видеть.
– Вот именно. В прошлые годы настрадались с этой проблемой по самое некуда. Например, хлебозавод № 1 все 100 процентов необходимой муки вынужден был завозить из Ставрополья. Да, планку качества завод таким образом не уронил, но из-за перевозки каждая тонна сырья дорожала почти на тысячу рублей. Как в этих условиях конкурировать в себестоимости с частником, пускающим в производство отнюдь не лучшую, да и то порой «левую» муку?
Но я уже говорил, что в состав компании вошел и мукомольный комбинат «Воронежский». Вошел, прямо скажу, в крайне тяжелом состоянии. Устаревшее, чуть ли не первых послевоенных лет, оборудование дышало на ладан; по такому существенному показателю, как затраты на переработку тонны зерна, комбинат был просто неконкурентоспособным. И опять же, надо отдать должное руководству «Русской продовольственной компании», которая определила единственно верный путь спасения предприятия и не пожалело средств на осуществление этой задачи. И она в основном, в том числе благодаря и энергии генерального директора комбината Анатолия Ивановича Кузьминова, уже выполнена. За короткое время, причем без остановки мельниц, проведена колоссальная работа по коренному, я бы сказал, революционному, техническому перевооружению комбината.
По сути, заменено все, что определяет и производительность, и качество, и даже настроение коллектива. Сегодня мелькомбинат – предприятие самых высоких европейских стандартов. И весьма существенно, что благодаря установке нового современного оборудования те же затраты на переработку тонны муки удалось снизить на треть, а с пуском еще одной технологической линии они уменьшатся еще.
Понятно, что предприятия Воронежской хлебной компании получили стабильный доступ к стабильно безупречному качеству сырья. Примечательно, что эти разительные перемены замечены не только нами. Например, Воронежская кондитерская фабрика, которая весьма щепетильна в выборе муки для своего производства, ныне стала ориентироваться на муку нашего мелькомбината. Заметили эту муку и в Москве. Так, на той же недавней выставке «Золотая осень» мука пшеничная высшего сорта и новинка комбината – мука «Экстра» – получили вполне заслуженное «серебро».
Показательно и другое. Проанализировав темпы развития предприятий, вошедших в «Воронежскую хлебную компанию», характер происходящих на них перемен, социальную направленность действий и оценив бережную кадровую политику инвестора, в апреле нынешнего года приняло решение о вхождении в компанию и руководство хлебозавода № 2. И, судя по всему, поступило расчетливо и верно. Буквально за полгода заметно улучшились экономические показатели предприятия, а с переходом на муку производства Воронежского мелькомбината возросло и качество продукции.
Такое, согласитесь, можно только приветствовать.
– И последний вопрос, Олег Анатольевич. Говоря о качестве воронежского хлеба, было неправильным умолчать о его цене. Какой может быть ее динамика в ближайшем будущем?
– Этот вопрос, видимо, не ко мне. Ведь цена хлебного батона зависит не только и не столько от тех, кто его печет. Посмотрите, как стремительно, чуть ли не в два раза, подорожали в нынешнем году солярка, бензин, как сложно складывались и складываются условия уборки. А ведь крестьянин – главный производитель хлеба – не может и не должен работать себе в убыток. Но одно подчеркну, и это не раз отмечали руководители области: благодаря предприятиям «Воронежской хлебной компании» цену на хлеб, в области удается держать стабильной. Надо отметить, что и администрация области жестко контролирует цены на хлеб, и мы к этому относимся с большим пониманием и уважением, так как хлеб является социально значимым продуктом.
Одно скажу твердо: когда покупатели видят брэнд Воронежской хлебной компании «С пылу – с жару», могут быть абсолютно уверены: перед ними – продукт высокого, безупречного качества. Вел беседу
Алексей Соловьев.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_TEXT] =>
[~PREVIEW_TEXT] => Вам не доводилось попробовать хлеб «Императорский», выпуск которого освоен на воронежском «Тобусе»? Впечатления – запоминающиеся. Проглотишь его ломтик, и рука обязательно потянется за вторым. Но были у «Тобуса» и иные времена. Не так давно объемы производства опускались до критической отметки, стали раздаваться нарекания и по поводу качества хлеба. О том, как и за счет чего произошли разительные перемены, «Коммуне» рассказал директор ОАО «Тобус» – заместитель гендиректора «Воронежской хлебной компании» Олег Константинов.
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[SRC] => /local/templates/default2018/img/nophoto.png
)
[~PREVIEW_PICTURE] =>
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[CODE] => voronezhskoe_kachestvo-_-s_pylu_-_s_zharu-_a_teper_eshche_i_s_zolotom
[~CODE] => voronezhskoe_kachestvo-_-s_pylu_-_s_zharu-_a_teper_eshche_i_s_zolotom
[EXTERNAL_ID] => 21930
[~EXTERNAL_ID] => 21930
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => novosti
[~IBLOCK_CODE] => novosti
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 29
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 29
[LID] => ru
[~LID] => ru
[EDIT_LINK] =>
[DELETE_LINK] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 17.07.2007 00:00
[FIELDS] => Array
(
[DETAIL_PICTURE] =>
[SHOW_COUNTER] => 2903
)
[PROPERTIES] => Array
(
[REGION_ID] => Array
(
[ID] => 279
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 06:37:30
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Регион
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 40
[CODE] => REGION_ID
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 37
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Регион
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[AUTHOR_ID] => Array
(
[ID] => 280
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 06:37:30
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Автор
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 50
[CODE] => AUTHOR_ID
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 36
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Автор
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[SIGN] => Array
(
[ID] => 281
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 06:37:30
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Подпись
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 55
[CODE] => SIGN
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Подпись
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[FORYANDEX] => Array
(
[ID] => 278
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 06:37:30
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Экспорт для Яндекса
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 90
[CODE] => FORYANDEX
[DEFAULT_VALUE] => Нет
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 220
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Экспорт для Яндекса
[~DEFAULT_VALUE] => Нет
)
[IS_MAIN] => Array
(
[ID] => 282
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-14 14:39:11
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Самая главная
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => IS_MAIN
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Самая главная
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[IS_IMPORTANT] => Array
(
[ID] => 283
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-14 14:39:11
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Важная
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 150
[CODE] => IS_IMPORTANT
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Важная
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[WITH_WATERMARK] => Array
(
[ID] => 290
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-18 09:33:44
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Все фото с водяным знаком
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 200
[CODE] => WITH_WATERMARK
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Все фото с водяным знаком
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[MORE_PHOTO] => Array
(
[ID] => 284
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 06:38:44
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Фото
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 250
[CODE] => MORE_PHOTO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Фото
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[TEXT] => Array
(
[ID] => 285
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 06:38:44
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Абзацы
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 300
[CODE] => TEXT
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TEXT] =>
[TYPE] => HTML
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => ISWIN_HTML
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 200
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Абзацы
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TEXT] =>
[TYPE] => HTML
)
)
[CNT_LIKES] => Array
(
[ID] => 286
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 06:38:44
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Кол-во "Нравится"
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1000
[CODE] => CNT_LIKES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Кол-во "Нравится"
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[CNT_DISLIKES] => Array
(
[ID] => 287
[TIMESTAMP_X] => 2018-12-06 06:38:44
[IBLOCK_ID] => 52
[NAME] => Кол-во "Не нравится"
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 1001
[CODE] => CNT_DISLIKES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[IS_REQUIRED] => N
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Кол-во "Не нравится"
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[ELEMENT_META_TITLE] => Воронежское качество. «С пылу – с жару», а теперь еще и с золотом
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Вам не доводилось попробовать хлеб «Императорский», выпуск которого освоен на воронежском «Тобусе»? Впечатления – запоминающиеся. Проглотишь его ломтик, и рука обязательно потянется за вторым. Но были у «Тобуса» и иные времена. Не так давно объемы производства опускались до критической отметки, стали раздаваться нарекания и по поводу качества хлеба. О том, как и за счет чего произошли разительные перемены, «Коммуне» рассказал директор ОАО «Тобус» – заместитель гендиректора «Воронежской хлебной компании» Олег Константинов.
[ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] =>
[ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] => Новости
[SECTION_META_TITLE] => Воронежское качество. «С пылу – с жару», а теперь еще и с золотом
[SECTION_META_DESCRIPTION] => Воронежское качество. «С пылу – с жару», а теперь еще и с золотом - Главные новости Воронежа и области
)
[RES_MOD] => Array
(
[TITLE] => Воронежское качество. «С пылу – с жару», а теперь еще и с золотом
[SECTIONS] => Array
(
[273] => Array
(
[ID] => 273
[~ID] => 273
[IBLOCK_ELEMENT_ID] => 206957
[~IBLOCK_ELEMENT_ID] => 206957
[NAME] => Промышленность
[~NAME] => Промышленность
[IBLOCK_ID] => 52
[~IBLOCK_ID] => 52
[SECTION_PAGE_URL] => /promyshlennost/
[~SECTION_PAGE_URL] => /promyshlennost/
[CODE] => promyshlennost
[~CODE] => promyshlennost
[EXTERNAL_ID] => 148
[~EXTERNAL_ID] => 148
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => novosti
[~IBLOCK_CODE] => novosti
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 29
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 29
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
)
)
[IS_ADV] =>
[CONTROL_ID] => bx_4182259225_206957
[CNT_LIKES] => 0
[ACTIVE_FROM_TITLE] => 17.07.2007
)
)
