Экономика
Точка зрения. Вкусно, полезно. А доступно ли?
17.04.2008 09:50
В конце марта в Москве прошел международный форум «Молочная индустрия – 2008». В нём принимал участие и генеральный директор ОАО «Молочный комбинат «Воронежский» Аркадий
Пономарев. О состоянии молочного рынка в России и в Воронежской области, о конкурентной борьбе и о том, почему столь резко повысились за прошедшее полугодие цены на продукцию из молока, с ним беседует корреспондент «Коммуны».
Отшумели политические страсти на выборах, и настало время беспристрастно взглянуть на состояние дел в отраслях экономики. Наверное, неслучайно именно в конце марта решено было собрать в Москве международный форум «Молочная индустрия – 2008». В нём принимал участие и Аркадий ПОНОМАРЁВ, генеральный директор ОАО «Молочный комбинат «Воронежский».
Наш разговор с ним – о состоянии молочного рынка в России и в Воронежской области, о конкурентной борьбе и о том, почему за прошедшее полугодие столь резко повысились цены на продукцию из молока.
- Что дают такие форумы, как «Молочная индустрия – 2008». Можно ли говорить о каких-то грядущих изменениях в технологиях, в ценах?
- «Молочная индустрия – 2008», во-первых, большая выставка оборудования, упаковочных материалов, моющих средств и многого другого, что используется в молочном производстве. Там присутствовали и отечественные, и зарубежные производители – с новыми разработками, которые, безусловно, уже в ближайшие годы должны найти своё место в молочной индустрии России. Во-вторых, это место для общения представителей власти, переработчиков, производителей сырья, торговли, контролирующих органов. Именно такие встречи и дают полную картину происходящего в отрасли, дальнейших перспектив.
Кстати, одной из важнейших обсуждаемых тем стали цены на сырьё. Сегодня ситуация в стране резко изменилась, и опасаться повторения «осеннего скачка» нет никаких оснований. Что касается продукции молочного холдинга «Молвест», могу уверенно заявить: в ближайшем будущем потребительские цены нашей продукции не возрастут. Более того, по отдельным категориям возможно их частичное снижение – с целью привлечения внимания к ним и повышения культуры потребления молочных продуктов.
- Аркадий Николаевич, но ведь совсем недавно в России говорили о дефиците сырья?
- Сегодня дефицита уже нет. В настоящее время идет некоторый спад цен на сырьё. Объясняется это двумя факторами.
Во-первых, высокой сезонностью производства молока в России, а в отдельных регионах – сверхвысокой (летом производится в три раза больше молока по сравнению с зимними месяцами). Сельское хозяйство у нас так построено – летом густо, а зимой пусто. В недавние времена с излишками «боролись» направляя их на производство сыров. Но так как завозятся импортные сыры, идет давление на цены этого продукта, цена молока тоже падает.
Во-вторых, сложившаяся на сырьевом рынке всего мира объективная ситуация. Хорошие климатические условия в странах - крупных производителях и экспортерах молочной продукции (Австралия, Новая Зеландия) позволили им резко увеличить выпуск продукции, и излишки хлынули на российский рынок. Почему? Если помните, правительство России в октябре, опасаясь дальнейшего повышения цен, отменило пошлины и квоты на ввоз молочной продукции в страну. На момент отмены ограничений на ввоз в России был дефицит сырья – молока не хватало. В настоящее время есть избыток этого продукта, даже в Центральной России. А импорт молочной продукции за это время вырос аж на 40 процентов. Рынок «проглотить» всё уже не в состоянии, а это значит, что закупочные цены на молоко обречены на резкое падение.
- В Европе сезонности молока практически нет. Как уйти хотя бы от этого?
- Уйти от сезонности нам нельзя. Климатические условия не позволят. Но снизить её можно, прежде всего – правильной организацией технологии производства молока. Но это лучше смогут объяснить ученые-зоотехники.
- Лидеры Российского союза предприятий молочной отрасли утверждают, что производство молока ещё никогда не было таким выгодным, как сегодня. А Антимонопольная служба обвиняет в росте цен переработчиков. Каково ваше видение ситуации?
- Самое страшное, когда начинается поиск врагов и показывание пальцем на конкретную компанию или руководителя – вот из-за них, дескать, всё происходит. Говорят, что переработчики жируют, обвиняют нас чуть ли не в коллективном сговоре… В Воронежской области есть три крупных молочных компании, которые «бьются в кровь» между собой за рынок, и общих интересов у нас никогда не было и не будет. И осеннее повышение цен – пример тому, что не могли договориться. Нам-то как раз и было выгодно не повышать цену. Почему? Да потому, что у заводов договоры с клиентами, в которых указано, что изменение цен может происходить через один-два месяца после его заявления. А сырьевики поставили жесткие условия: завтра плати за молоко по новой цене – или везу в другое место!
Если бы мы диктовали условия, то сделали бы всё, чтобы цены не повышать. А получилось наоборот. Но пишут и говорят другое – наверное, кому-то выгодно выставить нас виновными… Вышло так – цена сырья «на входе» в два раз выросла, а в торговле цены поднялись на 30 процентов. Куда эти 70 процентов списали, никто об этом не знает. А это убытки. Убытки наши, компаний «Вимм-Билль-Данн», «Юнимилк». Тем, кто считает, что мы пожинаем «сверхприбыли», есть простой ответ. 34 завода было во времена СССР в Воронежской области, почему же тогда 28 из них закрылись? Приходите, попробуйте поработать в нашем бизнесе!
Что касается производства молока, то в любое время – и сегодня, и вчера – у отдельных предприятий оно убыточное, у других – прибыльное. А насколько велик или мал убыток-прибыль, зависит в большей степени от организации производства, от руководителя и структуры, которую он создал, а уж потом – от объективных факторов. Я считаю, что говорить об убыточности производства молока – это нерационально, и надо рассматривать профессиональную пригодность таких руководителей.
- Многие руководители молокопроизводящих хозяйств жаловались, что после осеннего повышения закупочных цен пошла «цепная реакция» – подорожали корма. К примеру, зерно кукурузы – в два раза…
- Нельзя было делать таких резких повышений закупочных цен. Это всегда кончается плохо. Чем выше взлетаешь – тем больнее падать. В любом случае будет происходить так называемое отыгрывани». У нас сельское хозяйство не настолько развито, чтобы эти процессы сглаживать. В Европе тоже поднялись цены на сырье, но там никаких катаклизмов, которые мы сейчас испытываем, нет. Потому что рост шёл пропорциональный и соизмеримый.
- Сейчас в Госдуме разрабатывается закон о торговле. Одно из предложений – установить на социально значимые продукты питания (хлеб, яйца, молоко) предельный уровень торговой наценки в 10-12 процентов. Какой путь в увеличении доступности молочных продуктов вы считаете наиболее эффективным?
– У государства есть мощные рычаги регулирования налогами, пошлинами, квотами. Но играть этими инструментами надо умело. А «замораживание» цен – самый простой подход, который, в конечном итоге, никогда себя не оправдывал. Рано или поздно всё возвращается на круги своя, но – с более тяжелыми последствиями.
Есть законы рынка, которые не позволяют удержать наценку. Сетевые магазины не могут работать, если наценка на все виды товара – ниже 20 процентов. И эту наценку они возьмут – либо у покупателя, либо у поставщика. Рентабельность молочной переработки не может быть ниже пяти процентов, потому что мы не сможем вести расширенное воспроизводство. И переработчики тоже будут искать, где их взять. Далее, сельское хозяйство – оно может работать при определенной рентабельности и должно так работать. Думается, что надо искать возможности не «давить» на отдельные сегменты рынка, а делать так, чтобы люди жили богаче и могли покупать ту продукцию, которую производят у нас в России.
- Экономисты говорят, что цену на сырьё в стране «портят» поставки сухого молока?
- Стоимость сухого молока и масла является индикатором цен молочного рынка. Потому что эта продукция не может портиться и продаются на бирже. Эти индикаторы показывают то, по какой цене покупать молоко. Это только инструмент.
Я подчеркиваю, что растворять сухое молоко невыгодно, как пытаются уверить некоторые «специалисты». Другое дело, что цена сырого молока должна быть соизмерима, чтобы из него сделать эти два продукта, которые бы продавались на бирже, а не наоборот. А что должны делать государственные органы? Посчитать, сколько производится молока у нас, и что нам нужно, чтобы закрыть рынок и поставить пошлины. Сделать, к примеру, чтобы цена сухого молока в России была на 10 процентов выше биржевой в мире. Это позволит на 10 процентов поднять стоимость сырья. Как временная мера для стабилизации отрасли – вполне приемлемо!
- Аркадий Николаевич, расскажите немного о работе предприятий «Молвеста»? Слышали, что холдинг приобрёл завод в Украине?
- Криворожский завод (Украина) – это долгосрочное перспективное вложение. По нашему мнению, это растущий рынок. Ситуация там постепенно стабилизируется, доходы людей растут, и они всё чаще обращаются за качественной продукцией. У нас есть уже хороший пример подобных вложений – в Ульяновской области. Там проект приносит весомую отдачу, растут объемы производства.
Наши торговые марки «Вкуснотеево», «Иван Поддубный», «Ералаш», «Сан Круи» – уже узнаваемы и широко известны во многих регионах европейской России. В ближайшее время наша линейка продуктов обновится. Она будет расширяться как за счёт новых продуктов, так и технологических новшеств.
Прорабатываем мы и проекты улучшения культуры потребления молочных продуктов – пока путем различных акций и рекламных кампаний. Постоянно занимаемся вопросами качества детского питания. Так, мы готовы поддержать инвестициями инициативу создания региональной программы «Школьное молоко», то есть поставки в детские и образовательные учреждения природного витаминного продукта в удобных одноразовых пакетиках. Кстати, подобную программу одобрил Дмитрий Медведев, новый президент России, ещё год назад, ознакомившись с ней в Татарстане.
А Российский Молочный союз предложил включить «Школьное молоко» в перечень мероприятий нацпроектов. Безусловно, задача эта грандиозная, и полумерами здесь не обойдёшься – необходима государственная поддержка. Эта тема у нас прорабатывается, и мы в неё войдём – вместе или самостоятельно, – ради будущего наших детей, нашей страны.
