В Воронежской области 25 ноября состоится открытие современного завода по переработке мяса

На предприятии планируется установить первый в России классификатор туш, действующий по принципу компьютерного томографа.

Сегодня, 28 сентября, губернатор Алексей Гордеев встретился с председателем совета директоров компании «Талекс груп» Алексеем Тотуновым, сообщает Управление по взаимодействию со СМИ и административной работе Правительства Воронежской области.

В ходе встречи был определен день официального открытия завода по переработке свинины и мяса крупного рогатого скота, строительство которого компания ведет в Верхнехавском муниципальном районе. Алексей Тотунов сообщил губернатору о том, что предприятие будет готово к вводу в эксплуатацию к 25 ноября. На эту дату и было намечено проведение мероприятия.

Глава «Талекс групп» проинформировал губернатора о том, что можно будет увидеть на заводской площадке через два месяца. В основе проекта – полный цикл обвалки мяса, трехуровневая разделка свиных полутуш мощностью 600 единиц продукции в час. Вся работа будет осуществляться на современном немецком оборудовании.

Кроме того, Алексей Тотунов сообщил губернатору о своих намерениях установить на предприятии первый в России классификатор туш, который действует по принципу компьютерного томографа. Такой индивидуальный подход позволит рассортировать сырье по разным критериям – толщина мяса, структура ткани и соответственно способу разделки.

Также компанией проведены переговоры о сотрудничестве с американской корпорацией, занимающейся организацией систем ветеринарно-санитарного контроля на подобных предприятиях, на предмет оснащения лабораторий специальным оборудованием и инструментами.