Торговля. Грузчик с компьютером

Для крупных торговых компаний, к примеру, сети универсамов «Перекресток» бурный рост количества магазинов и расширение ассортимента привели к сложным проблемам – товары на полках заканчивались быстрее, чем их успевали дозаказывать. В «Перекрестке» вовремя осознали опасность и стали действовать. Здесь отказались от человека по профессии «товаровед», а должность «грузчика» сродни менеджеру по продажам. «Перекресток» стал одной из первых в России...

® Время рыночной конкуренции породило изобилие товаров на прилавках магазинов. Но это впечатление обманчиво и действует завораживающе лишь до первого общения с продавцом. И вот ту-то выясняется, что детский биокефир «продали последний», хлеб «Воронежский» «разбирают» до 3 часов дня, а необходимый вам обезжиренный йогурт «должны подвезти завтра утром». Ушлые американцы из Ассоциации бакалейщиков провели локальные исследования в США, некоторых странах Европы и Азии и выяснили, что только в 25 процентах случаев отсутствие товаров на полках порождается низкой дисциплиной и некачественным планированием. А главными виновниками «пустых полок» (75 процентов) являются не поставщики, а сами магазины со своей несовершенной системой заказов и выкладки товаров. А вот реакция покупателей на отсутствие нужного товара: 32 процента потребителей приобретают аналогичный продукт другого производителя, а 27 процентов... уходят к конкурентам торговой точки.

Американцы уверены, что такой проигрыш в борьбе за покупателя в конечном итоге приводит к потере до 50 процентов потенциальных продаж. Пока у вас вблизи дома только один магазин торгует мясом и два – молочными продуктами, такие «игры» с ассортиментом вряд ли приведут к существенным убыткам, но завтра ситуация может измениться, и придется конкурировать с четырьмя, пятью и более аналогичными магазинами?!

Для крупных торговых компаний, к примеру, сети универсамов «Перекресток» бурный рост количества магазинов и расширение ассортимента привели к сложным проблемам – товары на полках заканчивались быстрее, чем их успевали дозаказывать. Причем, касалось это зачастую скоропортящейся продукции, пользующейся к тому же высоким спросом. Менеджеры либо забывали что-то заказать, либо спохватывались слишком поздно. В «Перекрестке» вовремя осознали опасность и стали действовать.

Сегодня здесь отказались от человека по профессии «товаровед», а должность «грузчика» сродни менеджеру по продажам. Дмитрий Емельянов, руководитель управления планирования и развития рассказывает, что «Перекресток» стал одной из первых в России компаний подобного уровня, построившей распределительный центр – базу для снабжения всех магазинов сети восемью тысячами наиболее ходовых товаров. Уже более семи лет производители свозят в распределительный центр свои продукты, которые здесь сортируются, переупаковываются и доставляются по магазинам автомобилями собственного автопарка «Перекрестка».

В компании решили, что забывчивости магазинных закупщиков может положить конец только... компьютер. А решить проблему удалось, соединив в единую сеть распределительный центр с кассовыми терминалами в магазинах. Одновременно были утверждены единые стандарты выкладки (планограммы) товаров на полках для торговых залов, что стало огромным прогрессом по сравнению с прежними довольно расплывчатыми рекомендациями.

В распределительном центре самая важная профессия – грузчик. Ребята профессионально управляются с компьютером, проносятся по «улицам» распределительного центра на мобильных электрокарах, безошибочно находя нужный тому или иному магазину товар в необходимом количестве. А на специальной эстакаде уже ждет грузовик, который доставит заказ адресату.

В «Перекрестке» всем поставщикам товаров ставят единое условие: выгрузка-загрузка – только на поддонах, весь товар должен быть расфасован. Такая жесткость – не прихоть менеджмента компании. Это реальный путь к снижению издержек, экономии времени на транспортировке. И – к успеху у покупателей. Дмитрий ДЕНИСЕНКО.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.