Рискованное молоко

Управление Россельхознадзора в ходе проверок в Железнодорожном районе Воронежа выявило случаи реализации сырого молока и молочной продукции без ветеринарных сопроводительных документов. Употребление подобной продукции опасно для здоровья.

Здоровье в опасности || Управление Россельхознадзора проводит проверки по ликвидации мест несанкционированной торговли молоком

Вопреки тому, что в продажу должно поступать молоко, прошедшее термообработку, продавцы сырого молочного продукта с рук гарантируют качество, но только на словах. Практика, к сожалению, показывает, что употребление подобной продукции опасно для здоровья.

Реализация сырого молока допустима только в специально отведённых местах (на рынках), при наличии лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, продукт должен сопровождаться документами, выданными государственной ветеринарной службой. А сельскохозяйственные организации и личные подворья должны быть благополучны по инфекционным болезням, общим для человека и животных (бруцеллезу, туберкулёзу, лептоспирозу, лейкозу).

Кроме того, не допускается использование в пищу сырого молока, полученного в течение первых семи дней после отёла животных и в течение пяти дней до их запуска (перед отёлом). В молоке должны отсутствовать вещества, применяемые в животноводстве в целях лечения скота и профилактики заболеваний.

Управление Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям в ходе проверок в Железнодорожном районе города выявило случаи реализации сырого молока и молочной продукции ООО «Содружество» (село Рождественская Хава, Новоусманский район) без ветеринарных сопроводительных документов.

Аналогичные нарушения и у фермера из села Скляево Рамонского района. Этих и им подобных нарушителей ветеринарного законодательства оштрафовали.

Покупая сырое молоко, творог, сметану, покупатели верят продавцу на слово, не задумываясь и об условиях транспортировки и хранения молока, молочных продуктов. Как правило, продукцию реализуют в антисанитарных условиях.

Управление Россельхознадзора предупреждает: молоко, купленное с рук, опасно для здоровья – велика вероятность заражения инфекционными заболеваниями.

Автор: Святослав Дмитриев.

Источник: «Коммуна», №6 (25634), 18.01.11г.