Сельская новь . Вкус фермерской картошки

Картофелеводов из Голландии принимал живший и работавший тогда в Воронеже ученый Геннадий Харьковский. За обедом гости нахваливали картошку: «Что это за сорт?» Хозяин рассмеялся: «Неужели не узнали? Ваша же «агрия»!» Оказывается, одни и те же сорта картофеля могут сильно отличаться по вкусу. Воронежские черноземы «плодоносят» очень вкусную картошку. «Так что если Россия даже и вступит во ВТО, мы можем соперничать с европейскими картофелеводами», – утверждает Геннадий Олегович, ныне - фермер из ольховатских Саловков.

Картофелеводов из Голландии принимал живший и работавший тогда в Воронеже ученый, кандидат сельскохозяйственных наук Геннадий Харьковский. За обедом гости нахваливали картошку и спросили:
– Что это за сорт?
Хозяин рассмеялся. – Неужели не узнали? Ваша же «агрия»!
Выясняется, одни и те же сорта картофеля могут сильно отличаться по вкусу – смотря, в какой почве произрастают клубни.

Оказывается, наши воронежские черноземы «плодоносят» очень вкусную картошку. «Так что – если Россия даже и вступит во Всемирную торговую организацию, мы можем соперничать с европейскими картофелеводами», – утверждает мой собеседник из Ольховатки, вернее, из райцентровского «пригорода» Саловки, Геннадий Олегович.

Мальчишкой встречал Гену в поле. На школьных каникулах он работал штурвальным помощником у своего отца Олега Андреевича – лучшего комбайнера не только колхоза «Первое мая», но и Ольховатского района. После приходилось писать в «Коммуне» о том, как студент агрономического факультета Воронежского сельхозинститута практиковался у фермера во Франции. Позже отец не без гордости говорил:

– Геннадий хорошо учится в аспирантуре. Подбирает сорта культурных трав, которыми вместо минеральных удобрений можно повышать плодородие земли.

И вот опять сошлись наши пути-дороги с Харьковскими в их родимой Ольховатке, в их фермерском хозяйстве.

– Наукой нравилось заниматься. Точнее – научными исследованиями. Преподавательская работа тоже была по душе. Но хотелось испытать себя в самостоятельном производственном деле, – так объяснил своё возвращение «на землю» Геннадий Олегович.

Местная власть приняла его предложение о развитии картофелеводческого семеноводства – новой отрасли в здешнем крае. К тому же Харьковский уже заручился денежной кредитной поддержкой Швейцарского фонда помощи предпринимательству.

Фермерское хозяйство в бумагах рождалось в 2001 году. На сегодняшний день есть поле в 84 гектара в приречной балке за селом.

– Тут работаем по голландской технологии выращивания картофеля, – рассказывает Геннадий Олегович. – В чем она заключается? Почему считается, так сказать, самой передовой на сегодня? Сажаем зарекомендовавшие себя в Голландии сорта «рокко» и «ред-скарлет». Междурядья – в семьдесят сантиметров. В гребне-рядке клубень от клубня ложится на двадцать пять сантиметров. Окучиваем один раз. А дальше трактор с опрыскивателем ходит по технологической колее. Не уплотняем почву, не обрываем корни картофельные.

Нынче дважды химически – ербицидами – пропололи сорняки, дважды уничтожали колорадского жука.

С этой работой на колесных «Беларусях» управлялись два механизатора Владимир Акименко и Владимир Мозговой.

Перед уборкой «иссушили» ботву, чтобы не перерастали клубни. Они ведь семенные, элитные. Потому и убираем не комбайном, а картофелекопалкой, чтобы не травмировать клубни. Подбираем и сортируем их вручную. Заняты тут человек тридцать-сорок…

Оплата: что сделал – за то и получил деньги.

Бухгалтерию ведет жена – Ирина Александровна.

Минувшие пять лет у фермера ушли на обустройство хозяйства. Обзавелись двумя хранилищами. Они «врезаны» в меловой склон горы – сухие и не промерзали даже минувшей студеной зимой. Каждое – вместимостью в пятьсот тонн картошки. Сейчас здесь на глазах «вырастают» бурты чистых розовых клубней. С их механической укладкой справляется отец – Олег Андреевич.

Новая техника наживается не одним днем. Старенький гусеничный ДТ отслужил свое. Куплены «Беларуси»: один трактор – мощный тягач МТЗ-1025 и два – юркие трудяги МТЗ-82. Они устраивают. В планах – приобретение картофелесажалки.

– Не сразу и Москва строилась, – шутит Геннадий Харьковский.

– А картошка не залежится в подвалах?

– Нет. Нас уже хорошо знают в Ростове, Краснодаре. Покупатели есть. Картошка ведь в нашем Черноземье отменная. Это не только мое личное мнение.

Петр ЧАЛЫЙ,
соб. корр. «Коммуны».
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.