Сельское хозяйство
Сельские будни. Будем с хлебом – и в закромах, и на столах
06.07.2005 00:00
Сказанные не без крестьянской скрытой радости, слова «Будем с хлебом!» довелось услышать не однажды в разговорах с тружениками сельхозпредприятия «Восток-Агро» Россошанского района Воронежской области. Ведь в полном разгаре жатва, которая венчает труд хлебороба. На первом отделении в Евстратовке обмолотили стогектарную клетку пшеничного поля. Можно прикинуть предварительные итоги. Правда, цены...
Сказанные не без крестьянской скрытной радости эти слова «Будем с хлебом!» довелось услышать не однажды в разговорах-беседах с тружениками сельхозпредприятия «Восток-Агро» Россошанского района Воронежской области. Ведь в полном разгаре жатва, которая венчает труд хлебороба.
На первом отделении в Евстратовке обмолотили стогектарную клетку пшеничного поля. Можно прикинуть предварительные итоги.
– Прошлой осенью срезали здесь кукурузу на силос. Дважды прорыхлили почву тяжелыми дисковыми боронами, – рассказывает директор хозяйства Алексей Черник. – Сроки сева озимых уже ушли – третья декада сентября. Но тепло, пашня влажная. Рискнули, агроном Алексей Поляничко предложил засеять поле двумя сортами пшениц – «одесской-267» и «московской-39». Всходы получились ровные, а вот в развитии растения, конечно, отставали. Применили дробную подкормку минеральными удобрениями. Весной по утреннему морозцу внесли аммиачную селитру разбрасывателями. Затем добавили удобрения прикорневым способом – сеялками. А перед наливом по окрасу листьев с прибором-тестометром строго дозировано с расчетом на урожай в сорок центнеров дали удобрения новой немецкой «умной» машиной – распределителем, а не разбрасывателем, азофоски.
Взяли по 39 центнеров зерна с гектара. Лабораторные анализы показали: пшеница ценная, продовольственная.
Косари-комбайнеры Юрий Шкутин и Николай Гончаров.
– Дальше убираем посевы получше, где и намолоты повыше. Не прогадали, что расширили пшеничный клин до двух тысяч ста гектаров.
Одно огорчило Черника. Позвонил Алексей Данилович в фирмы Ростова – там готовы закупать зерно. Но цены-то предлагают пока в рубль (?!) за килограмм с последующей рыночной добавкой. «Издеваются опять над крестьянином». Черник прикинул: железнодорожный эшелон пшеницы надо отдать за цистерну дизельного топлива, которого хватит на недели две работы в поле.
«Продавать не край. Подождем. Главное – убрать урожай в закрома».
В загонках - отряды, в составе которых 14 комбайнов. «Все наши, отечественные «Доны», –говорит механизатор Юрий Шкутин. Его поддерживает Николай Гончаров. – Машины не хуже хваленых зарубежных. Сызнова отладил свой комбайн, второй сезон не подводит. При нормальной погоде двадцать пять гектаров пшеницы свободно обмолачиваем». Схоже трудятся три Сергея – Дядя, Грачев, Сердюков, Николай Добрянский и их товарищи.
На случай дождей готова зерносушилка. Есть крыша над асфальтированными токами. Гудят транспортеры-решета в скворечниках очистительных веялок-агрегатов. На хранение зерно засыпают по сортам в склады.
Рынок заставил всерьез заниматься самостоятельно переработкой сельхозпродукции. Осуществляют в хозяйстве «индустриализацию» при поддержке депутата Государственной Думы Николая Михайловича Ольшанского. В «Восток-Агро» входит теперь расположенный над Доном хлебоприемный пункт. Сначала обзавелись комбикормовым заводом – оператор Иван Бречко готовит в день до 20 тонн фуража для своих ферм и на продажу. Купили и установили мельницу. Вальцовщики Юрий Тельной и Николай Ткаченко выдают муку высшего и первого сорта. Выпуск макаронных изделий освоили, круп.
Недавняя новостройка – хлебозавод.
Экскурсию проводит главный технолог Светлана Павличенко.
– Приемное отделение для муки: пшеничной, ржаной, для отрубей. Всё разложено по сортам. Что требуется, то и заказываем- завозим.
– Это тестомесильный цех. Оборудование новое. Технологический процесс механизирован. Девчата Рита Брызгалова, Таня Кривонос, Оля Дядя и их подруги уже освоили профессию тестомеса. Готовое тесто накладывают в мисочки-формы. На тележках-стеллажах перекатываем их дальше.
– Здесь жарко. Уже пахнет свежим хлебом. Тут и есть пекарня. Люда Чиридникова, Таня Соколова подготовили печи-шкафы под загрузку. Закатываем стеллаж. Включаем программу выпечки и – только посматриваем в окошко-глазок, как румянится корочка.
– Сейчас выпекаем две тонны хлебов, батонов, булочек -всего 25 видов изделий. Расширяем рынок – отправляем продукцию в Россошь, Подгоренский, окрестные села. Смотрим, какой хлеб больше нравится покупателям: пшеничный белый, дарницкий серый, прибалтийский ржаной, столичный. Постепенно наращиваем мощности, в перспективе – до 25 тонн в сутки. В Россошь ведь везут хлеб из Воронежа, Старого Оскола – за тридевять земель. Зачем? У нас свое зерно, своя мука, свой завод.
Хлебопеки Людмила Чиридникова и Светлана Павличенко.
Алексей Черник подытоживает:
– Вот и ставим задачу – завоевать рынок вкусным и питательным хлебом. А в цене – дешевле других. Теперь уже убеждены, что именно так и получится.
...Комбайны еще обмолачивают пшеницу, а трактористы уже рыхлят пашню под озимый сев. Чтобы и впредь быть с хлебом. Петр ЧАЛЫЙ,
соб корр. «Коммуны».
Фото автора.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.
