Весеннее поле. Скифы ели кашу. Гречневую

Нынешнюю посевную завершали гречихой в сельхозпредприятии «Луч» Россошанского района Воронежской области. «Эта поздняя крупяная культура неприхотлива, - рассказывает главный агроном хозяйства Михаил Земляк. - Она прибыльна...»

Нынешнюю посевную завершали гречихой в сельхозпредприятии «Луч» Россошанского района.

- Эта поздняя крупяная культура неприхотлива, - рассказывает главный агроном хозяйства Михаил Земляк. - Она прибыльна. Является неплохим предшественником для озимой пшеницы.

Сеют и растят гречиху в «Шрамовском», «Морозовском», «Заре», «Южном» - в большинстве здешних хозяйств. Любима она и фермерами. Это ведь издревле чисто русская крупа. Кашу из нее считали необычным лакомством путешественники европейские еще в пятнадцатом веке. А пришла в наши края гречиха из Индии, там ее родина. Кочевые скифы брали ее у живших в Причерноморье греков, потому крупа и стала «греческой».

На юге Воронежской области, где живучи украинские названия, ее именуют «гречкой». Мой собеседник Михаил Федорович говорит, улыбаясь:

- Гречку у нас сеял Бречко. Два механизатора, Алексей Бречко и Владимир Мишутин, управились в поле. Раньше у нас был сорт «дикуль». В Павловске на опытной станции многолетних трав посоветовали обзавестись «нектарницей». Не прогадали. По осени намолотили с гектара по 15,5 центнера гречихи. Хороший урожай. Покупатель – постоянный, взял прямо на току после очистки по 6,5 тысячи рублей за тонну. На нужды хозяйства часть гречихи порушили в крупу. Рядом, за белгородской межой, есть завод в колхозе «Советская Россия». Так что - гречкой есть смысл заниматься.

Сейчас в «Луче», близ села Шекаловка, гречишное поле занимает 156 гектаров пашни. В хозяйствах Россоши посеяли больше тысячи гектаров.

- Одновременно внесли минеральные удобрения. Проведем две междурядных прополки. И – забудем о гречихе до уборки. Культура – самоопыляемая, но лучше если в пору цветения тут и пчелы поработают. Пчеловоды вывозят к нам свои пасеки постоянно.

Кстати, гречишный мед выделяется цветом - от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого. Как и гречневая каша, богат он белком, микроэлементами железа, потому медики настойчиво «прописывают» продукты из гречихи.

Цветет она долго и на корню созревает не одновременно.

- Чтобы зерно не осыпалось, после обмолота пшеницы-ячменя косим гречиху на свал. В валках она быстрее и разом спеет, как когда-то в снопах. И выводим на покос комбайны, - объясняет агроном.

Будем с гречневой кашей.