Экономика
Экспертиза «Коммуны». Едим, чтобы жить?
27.04.2007 00:00
Козлов и Иванов проживают на одной лестничной площадке. Иванов живет впроголодь, митингует. И Козлов не доволен: не устраивает жилплощадь, собирается переезжать в шикарный коттедж. У одного стол от яств ломится, у другого – картошка да похлебка с бульонным кубиком. Несмотря на такие различия, главы семейств страдают одинаковым недугом – ожирением. Один - от оборжства, другой - от несбалансированного питания...
Неразборчивость в питании возникает не от хорошей жизни
Козлов и Иванов уже лет двадцать проживают на одной лестничной площадке. Оба соседа начинали работать механиками на Воронежском экскаваторном заводе. Козлов со времен перестройки, поняв, что инженерное дело не в почете и материально должным образом не подкрепляется, окунулся в бизнес. У коммерсанта Козлова дела вверх шли, наверное, с такой же скоростью, как у Иванова – вниз.
Иванов живет впроголодь, митингует, бастует, в долги залезает, и Козлов не доволен – не устраивает жилплощадь, собирается съезжать с квартиры в шикарный коттедж. По обе стороны общей стенки последние лет десять у соседей разыгрывались диаметрально противоположные картины: у одного – стол от яств ломился, у другого – картошка с молоком или похлебка с бульонным кубиком. Несмотря на такие различия, главы семейств страдаюь одинаковым недугом – ожирением.
Потребление основных продуктов питания по Воронежской области
(на душу населения в год; килограммов)
Продукты1995 г.2005 г.Норма
Мясо и мясопродукты
в перерасчете на мясо595078
Молоко и молочные продукты
в перерасчете на молоко256238370
Яйцо и яйцепродукты
(в штуках)247258274
Рыба и рыбопродукты7920
Сахар465238
Масло растительное10,91213
Картофель123165105
Овощи и бахчевые79101140
Фрукты и ягоды405975
Хлебные продукты
(хлеб и макаронные изделия
в перерасчете на муку),
мука, крупа и бобовые138 148115
Не обязательно быть специалистом, чтобы на основе приведенной таблицы поставить диагноз: недостаток овощей, бахчевых у воронежцев приводит к нехватке витаминов, микроэлементов. Изобилие кондитерских изделий, хлебопродуктов и других видов мучного неминуемо ведет к нарушению физиологических норм питания, повышается вес. Избыточная по калорийности и разбалансированная еда становится причиной возникновения болезней, связанных с нарушением питания.
Наши доходы не поспевают за постоянным ростом цен на продукты питания. Мы привыкли покупать их зачастую без учета биологической ценности. Попросту говоря, «завалить брюхо» чем-нибудь калорийным, чтобы оно не выло от голода. Углеводов в избытке, а белка, витаминов, микроэлементов – дефицит. Об этом мы думаем тогда, когда болячки уже дают о себе знать. Тогда всплывает в памяти курс биологии за девятый класс, где говорится, что продукты питания, с одной стороны, предупреждают заболевания, с другой, – при недостаточном их поступлении – ведут к элементарно зависимым заболеваниям. Но открывая кошелек, мы попросту забываем об этом.
В Воронежской области гигиенисты проанализировали болезни, связанные с характером питания. Ужасно то, что заболевания эндокринной системы, органов пищеварения почти одинаково распространены как среди взрослых, так и среди детей.
«По итогам 2004 года на 100 тысяч населения ожирение выявлено в 890 случаях у взрослых и у 930 – детишек. Болезни органов пищеварения в тех же категориях: 9694 против 11 270. По гастритам разница тоже существенная – 3018 случаев, это почти в полтора раза больше, чем у взрослых», – приводит печальную статистику Ирина Зайцева, начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Воронежской области.
Взрослый редко адекватно реагирует: заболел – обратился к врачу. Кинет таблетку в рот и ждет, когда пройдет боль. Или у соседа, на крайний случай, проконсультируется. Не идет в больницу, опять же, потому, что «финансы поют романсы». А с пустыми карманами больных там не ждут. Потому и говорят, что, мол, детишек чаще обследуют, чаще и выявляют болезни.
Как бы там ни было, болезни органов пищеварения молодеют. Это факт. Гигиенисты усматривают в том неподконтрольность детей. В организованных коллективах часто продукты регламентируются Минздравом, а дома, на улице можно выпить, съесть, даже с подачи родителей, все, что хочется, невзирая на содержание запрещенных добавок, красителей, ароматизаторов.
Что же тогда есть?
«Полезность продуктов связана с их произрастанием: употреблять нужно «национальные» продукты и не злоупотреблять заморскими овощами и фруктами. В противном случае не избежать пищевых аллергий. У детей эта группа заболеваний вышла на первое место. Не всегда импортное есть хорошо, часто оно изобилует вредными пищевыми добавками. От содержащих их продуктов нужно по возможности отказываться. Ну разве что в колбасе от них никуда не деться – нитрит натрия используется для ее окраски», – говорит Ирина Васильевна.
Когда гигиенисты твердят, «чем дешевле и проще питание, тем здоровее будет человек», для таких, как Иванов, это звучит даже оскорбительно: что может быть проще картошки, хлеба, молока, похлебки и, пару раз в месяц, кусочка отварного мяса да банки кильки?
Суточная норма: мясо – 190-215 граммов, молочные продукты – 1 килограмм, в том числе поллитра молока, яйца – 2 штуки в три дня, рыба – 50-55 граммов, сахар – 50-100, масло растительное – 30-40, картофель – 265-285, овощи и бахчевые – 385-450, фрукты и ягоды – 200-250 хлебные продукты – 330 граммов.
Не замахиваясь на деликатесы, беря в расчет свеклу, селедку, яблоки указанной массы, ежесуточно воронежец должен будет тратить питание от 70 рублей. За коммунальные услуги ему нужно заплатить порядка 1,5 тысячи рублей. Итого: обязательный минимум расходов – 3,6 тысячи рублей.
В августе на даче Иванов услышал по местному телевидению о стоимости минимального набора продуктов питания для мужчины трудоспособного возраста в расчете на месяц. Он удивился озвученным цифрам: 1294 рубля – для области, а по Воронежу – 1315 рублей. Насколько скудно он уже питается, а по таким «суммам» получается, что есть надо раз в два-три дня?
Это, конечно, хорошо, что в нашем регионе действует концепция государственной политики в области обеспечения здоровым питанием населения. Гигиенисты вместе с производственниками организовали выпуск обогащенных пищевых продуктов. Такие люди, как Иванов, не имея возможности питаться полноценно или купить необходимый «арсенал витаминов», могут приобрести фторированное молоко, йодированный хлеб и обогащенную железом хлебную продукцию. Однако это полумеры.
За чертой бедности в Воронежской области находится от 25 до 30 процентов населения. Денежные доходы этой «группы риска» ниже прожиточного минимума – меньше 3000 рублей. То есть эти люди балансируют на грани и «рискуют» стать бомжами, побирушками. Около 60 процентов населения имеют доходы ниже среднего уровня. Пенсии и детские повышаются на мизерные копейки. Но и трудоспособное население не может похвастаться зарплатой.
Безработица, нищета – проблемы, которые должны решать государственные мужи. А то ведь как получается – кто не работает, тот и не ест. Хотя возможности и желание потрудиться, как у Иванова, имеются. Пока госмужи составляют уравнения, людям приходится выживать во многом благодаря поддержке ближнего, у которого и самого худеет кошелек, но не нищает сердце.
Иванову стыдно говорить, что он берет деньги у сына. Вместе с женой они – рабочие экскаваторного завода, некогда крупного и славного, ныне банкрота. Вскоре они официально пополнят 30-тысячную армию безработных Воронежской области. Несколько месяцев Ивановы стабильно не получают зарплату. «Если бы вы знали, как это ужасно, сидеть у кого-то на шее. С дачи мы привозим овощи. Но, опять же, за чьи деньги мы ездили, выращивали, собирали урожай? А с пришедшей «жировкой» куда бежать – на паперть? Сына не хочу позорить. Получается, не мы помогаем сыну встать на ноги, а наоборот, он нас вытягивает из болота», – еле сдерживая слезы, утирает нос большой мужицкой рукой 45-летний хозяин.
Жить стало хуже, жить стало грустнее. Нет, такие слова, конечно, не Козлову принадлежат, а Иванову.
Учитывая экономические и социальные показатели, можно судить о качестве жизни. Примечательно, что согласно составленному еженедельником «Интерфакс – ВРЕМЯ» рейтингу качества жизни населения, среднестатистический уровень доходов, безработицы, преступности, числа построенных жилых метров на одного человека, естественного прироста, – Воронежская область вошла в десятку отстающих регионов России.
Галина РОХМИН.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.
