Качество жизни. Прежде, чем покупать, прочитайте

04.12.2009 09:30

В Воронежском аграрном госуниверситете на очередном Дне качества оценили кисломолочные продукты. Так по каким же критериям оценивать качество кефира, варенца, ряженки и сметаны?

В Воронежском аграрном университете на очередном Дне качества оценили кисломолочные продукты

Мнения специалистов и потребителей о том, какими должны быть кисломолочные продукты, часто расходятся. Нам, покупателям кефира, ряженки и сметаны, всё больше хочется, чтобы эти товары были послаще, похожими на йогурты. Но, как справедливо отметила председатель совета общественной организации «Центр защиты прав потребителей» Светлана Андреева, в своём выборе стоит не только ориентироваться на вкусовые ощущения, но и оценивать покупку кисломолочных продуктов с точки зрения качества, обращая внимание на упаковку, внешний вид, цвет и запах:

– Мы ведь не просто пьём кефир, потому что очень уж хотим его пить, – мы прежде всего желаем получить от него пользу. Как понять, какой продукт брать? Для этого необходимо знать хотя бы маленькую долю того, что знают специалисты. Потому мы и призываем потребителей: слушайте нас - и учитесь! Мы плохого не посоветуем. Изучайте специальную литературу, не надейтесь на изготовителя, который, в идеале, обязан говорить правду о своём товаре. Я имею в виду то, что написано на этикетках, – а на деле это далеко не всегда так. Прежде чем покупать, прочитайте состав. Посещайте тематические мероприятия – такие, например, как сегодняшняя дегустация. Хорошо, что сейчас они – не редкость.

Так по каким критериям оценивать качество кефира, варенца, ряженки и сметаны?

По мнению экспертов, присутствовавших на Дне качества кисломолочных продуктов, первым делом нужно обращать внимание на информацию об ингредиентах, в особенности на добавки группы «Е». Чем их меньше - тем лучше. А ещё лучше, если их совсем нет.

Так же немаловажен срок годности. Тут похожая зависимость: чем меньше срок, зависящий, к слову, от способа приготовления продукта, - тем лучше его качество. Если срок велик, это означает, что товар был подвержен дополнительной обработке, или в его состав добавили концентраты.

Профессионалы также посоветовали сохранять чеки и обязательно возвращать испорченный товар.

Итак, к самому интересному. Какие же производители выиграли первые места на дегустации, на которой было представлено всего 38 образцов?

Из ряженки классической с массовой долей жира 4% вперёд вырвался продукт компании «Молвест» из Воронежа (торговая марка «Вкуснотеево»).

Высшей позиции среди образцов варенца был удостоен тот, что прибыл из Белгородской области, из Алексеевского молочно-консервного комбината.

Из обезжиренных кефиров лучшим был признан товар фирмы «Молоко» (Россошь).

Из категории кефира однопроцентного снова лидировал «Молвест», который разделил первую ступень с компанией «Вимм-Билль-Данн».

Из кефиров жирностью 2,5% победил производитель из Старого Оскола – торговая марка «Авида».

А в категории так называемых классических кефиров – 3,2 % – выиграли всё те же «Молвест» и «Вимм-Билль-Данн».

И наконец, из той сметаны, что представили к дегустации, победили продукты фирм «Молоко» (Россошь) и «Молвест».