Откуда лучшее мороженое?

В Воронеже на днях выбрали самое вкусное мороженое. Смотр качества организовали комитет по предпринимательству в сфере АПК Торгово-промышленной палаты Воронежской области и общественная организация «Качество нашей жизни».

В Воронеже на днях выбрали самое вкусное мороженое. Смотр качества организовали комитет по предпринимательству в сфере АПК Торгово-промышленной палаты Воронежской области и общественная организация «Качество нашей жизни».

По уже сложившейся традиции за первое место боролся не один десяток претендентов из разных регионов России – Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Самары, Челябинска, Курска, Тулы, Белгорода и, разумеется, Воронежа.

При дегустации наименования и производители мороженого были тщательно скрыты, а каждому образцу присвоили порядковый номер.

Экспертам нужно было полагаться только на собственные вкусовые ощущения. Мороженое оценивали по пяти позициям – вкус и запах, цвет, консистенция, структура, внешний вид.

Большей половине образцов жюри смогло поставить только «тройку», потому что, по их мнению, например, землянский пломбир, изготовлен на растительном жире, а в белгородском и челябинском ощущался явный прогорклый привкус. Курский образец эксперты вообще забраковали, они посчитали, что на мороженое он похож только цветом и запахом. Вызвали подозрения и недопустимые сроки реализации мороженого – два года хранения.

В итоге оказалось, что образцы-победители произведены в нашей местности.

Результаты дегустации направят в Управление Роспотребнадзора по Воронежской области. Кстати, воронежское лакомство и в 2010 году тоже признали лучшим.

Автор: Анастасия Черных

Источник: Газета «Коммуна», №79 (25707), 28.05.11г.