Смотры, конкурсы. Качество хлеба – дело государственное

В городе Семилуки Воронежской области прошёл смотр качества хлеба, выпекаемого малыми пекарнями, по девяти номинациям. Предприятия представили на суд профессионалов 40 образов ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного хлеба.

В городе Семилуки Воронежской области прошёл смотр качества хлеба, выпекаемого малыми пекарнями. Свою продукцию представили 26 производителей из 18 сельских районов. Организаторами смотра выступили Торгово-промышленная палата Воронежской области, общественное движение «Качество нашей жизни».

Предприятия представили на суд профессионалов ржаной, ржано-пшеничный и пшеничный хлеб – всего 40 образцов.

За время смотра независимая экспертная комиссия, с участием специалистов и учёных хлебопекарной отрасли, оценила продукцию в девяти номинациях, в том числе «Лучшее качество», «Верность хлебопекарным традициям», «Лучший пекарь», «Самый опытный пекарь».

Так, по мнению экспертов, лучшее качество хлеба оказалось у частных предпринимателей из трёх районов: ИП Иванникова Л.А. (Панинский район), ООО «Маркет» «Байчуровский хлеб» (Поворинский район), ИП Хачатурян Э.Р. «Светлана» (Кантемировский район).

Кстати, пекарь из Панинского района Людмила Иванникова выиграла в номинации и «Самый молодой пекарь». Она начала выпекать хлеб лишь несколько лет назад. Причем, она – единственный работник на своём предприятии, но из-под её рук ежедневно выходит 200 килограммов продукции.

Качество хлеба могли оценить и посетители смотра. По их оценкам, лучший хлеб из того, что был представлен, выпекают в пекарнях Панинского и Россошанского районов.

Всем гостям и участникам форума вручили пособие для потребителя «Хлеб – дело государственное», содержащее, в частности, сведения о доступных способах определения его качества. Особым решением конкурсной комиссии были поощрены производители хлеба, обогащённого витаминами и минеральными добавками.

Автор: Мария Щеглова

Источник: газета «Коммуна» №191 (25819), 15.12.2011г.