Устоит ли цена хлеба

Впервые за последние два с половиной года в Воронежской области в конце сентября произошло повышение цены на хлеб на 10% (в среднем – на один рубль). Однако зерно и мука в уходящем году вздорожали в 2-2,5 раза. Плюс рост цен на электроэнергию, бензин, грузоперевозки. Складывающаяся обстановка практически не оставляет пекарям возможностей для сдерживания цены буханки хлеба. Уже в уходящем году резко выросла цена на ржаную муку, которая идет на производство хлеба массовых сортов. Беспокоит пекарей и рост цен на электроэнергии и газ...

Пекари в новом году окажутся перед сложным выбором

Впервые за последние два с половиной года в Воронежской области в конце сентября произошло повышение цены на хлеб на 10 процентов (в среднем – на один рубль). Однако зерно и мука в уходящем году вздорожали в 2-2,5 раза. Но есть ещё рост цен на электроэнергию, бензин, грузоперевозки. Складывающаяся обстановка практически не оставляет пекарям возможностей для сдерживания цены буханки хлеба. – Цену муки, которая составляет основу для выпечки хлеба, в будущем году спрогнозировать сложно, – говорит Марина ЛЮТИКОВА, президент Гильдии пекарей и кондитеров Воронежской области. – Пока что довольно высокими темпами она растет в южных регионах. Возможно, что с нового года и нас достигнет эта волна. А уже в уходящем году резко выросла цена на ржаную муку, которая как раз идет на производство хлеба массовых сортов («Дарницкий», «Украинский»).

– Не менее, чем рост цен на муку, нас беспокоит повышение стоимости электроэнергии и газа, – говорит Владимир ДЕМЧЕНКО, генеральный директор воронежского ОАО «Хлебозавод №2». – Складывающаяся ситуация такова, что мы вынуждены «экономить» на обновлении производства. Но ведь надо ещё думать о повышении зарплаты работникам...

Марина Владимировна не теряет оптимизма и все-таки надеется, что рост цен не будет для отрасли критическим. Но вопрос модернизации производства практически везде, что называется, кричащий. «Покажите мне того, кто разбогател на выпечке хлеба, – поеду перенимать опыт», – откровенно посетовала Марина Лютикова.

Хлебопеки крайне зависимы от внешних факторов, поэтому важна роль государственного регулирования – от сдерживания цен до лимитирования экспорта зерна. Урожай в России выращен неплохой, однако в США и, особенно, Австралии, сухая и жаркая погода привела к неурожаю пшеницы – в некоторых районах лишились до 80 процентов посевов. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), цены на зерновые в мире, в частности на пшеницу и кукурузу, установили в 2006 году рекорд десятилетия, а импорт сельхозпродукции, похоже, поставит новый абсолютный рекорд в 374 миллиарда долларов. Кстати, и цена на сахар в нынешнем году (февраль) достигла 25-летнего максимума, хотя и сейчас несколько снизилась.

В России пока по темпам роста цены бьет рекорды зерно кукурузы – график продаж просто вошел в какой-то затяжной подъем. Пшеница по ряду классификаций преодолела максимум более чем двухлетней давности, но зерно третьего класса с элеваторов по цене 4500 рублей за тонну покупатели вроде бы брать отказываются. В аналитическом обзоре зерноторговой компании «Дабл.Ю.Джей Интерагро» указывается также, что существенный рост цен наблюдается и на фуражный ячмень.

Хлеб – товар стратегический, поэтому и власть от вопросов его цены не устраняется. Что предпринимается сегодня? Как заявил недавно Владимир Попов, руководитель Главного управления труда и соцразвития, в Воронежской области дотации на хлеб из областного бюджета должны получать почти 16 тысяч человек, имеющих средний доход семьи ниже прожиточного минимума. По его словам, выплата будет произведена единовременно за три месяца, на каждого человека в месяц положено 36,4 рубля.

Дотации установлены для неработающих инвалидов первой и второй групп, беременных женщин, беженцев и вынужденных переселенцев, детей студентов, одиноких матерей и детей из многодетных семей в возрасте до 16 лет, а также обучающихся в возрасте до 18 лет. Также дотации предусмотрены одиноким гражданам пожилого возраста и одиноким супружеским парам, достигшим пожилого возраста, которые не имеют детей или дети которых не могут им помогать.

Другой вопрос – пойдут ли сами малообеспеченные обивать пороги у кабинетов чиновников, если конечный итог хождений – сумма чуть более 100 рублей?

Дмитрий ДЕНИСЕНКО.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.