Отечественный сахар слаще и дешевле

14.06.2012 09:39

Учёные ВНИИСС, что в Рамонском районе Воронежской области, имеют огромный опыт по созданию высокоурожайных сортов свёклы.

Наука || Учёные ВНИИСС имеют огромный опыт по созданию новых высокоурожайных сортов свёклы

Мало кто задумывается, что обыкновенная и привычная в обиходе свёкла – продукт стратегический, и учёные-аграрии, как и их коллеги ещё в прошлом веке, бьются над повышением её сахаристости, созданием новых сортов и оптимальных условий выращивания. Хранитель традиции - Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы имени Аведикта Мазлумова Российской академии сельскохозяйственных наук, расположенный в Рамонском районе Воронежской области.

Что означает для селекционера вывести новый сорт растения с улучшенными свойствами? Заведомо нужны запас терпения, годы и годы упорнейшего труда, когда отрицательный результат не считается крахом надежд, а лишь отправной точкой для возобновления опытов. Такое не каждому под силу. Учёного подогревают азарт, интерес и стимулирующее слово «надо».

Так было в начале 20-х годов прошлого века, когда в стране царила разруха, и, казалось, новые сорта свёклы – далеко не самое главное. Но, тем не менее, близ Рамони Воронежской области в 1922 году закладывается опытная станция для создания сортов свёклы, необходимых для подъёма отечественной сахарной промышленности. Работали учёные-энтузиасты во главе с первым директором станции Иваном Якушкиным. Начинали почти с нуля – до революции русское свекловичное семеноводство находилось в безраздельном распоряжении немецких семенных фирм.

Учёные стремились сделать свёклу высокоурожайной, сахаристой и технологичной в плане выращивания. Растение было многосеменным. Из одного семени вырастали сразу несколько проростков, и требовалась тщательная прополка, чтобы оставался один.

Труд свекловичниц в ту пору был сложен. Перед войной селекционерам удалось получить односеменные формы. Они немедленно стали улучшать их свойства – повышать урожайность и сахаристость.

В войну станция уцелела, и учёные не теряли времени. Появились новые сорта свёклы с непревзойдёнными качествами, которыми засевалось 60-70 процентов посевной площади страны. Для сотрудников этот факт был предметом гордости и стимулом работать ещё лучше.

В 1959 году на базе опытной станции был образован институт с новыми направлениями. На первое место вышли генетика, цитология, биохимия – наука получила новый импульс к развитию на иной, более высокой, основе.

В 80-х годах появились сорта нового поколения: «рамонская односеменная -09», «рамонская -32» и «рамонская-47».

Когда в институте говорят об успехах, обязательно вспомнят об огромном вкладе талантливого учёного Аведикта Мазлумова. Он создал рамонскую школу селекционеров. Его ученики работали над несколькими направлениями – Иван Голев стремился добиться высокой сахаристости корнеплодов методами мутогенеза. Айдын Юсубов и Нина Мосина - авторы 32-й и 47-й «Рамонской» – создавали сорта, используя полиплодию. Иван Балков и Валерий Ошевнев занимались селекцией на стерильной основе.

Чтобы создать гибрид, требуется не менее 15 лет упорного труда. Приходится перебирать, как в игре в пазлы, даже не десятки, а сотни вариантов скрещивания лучших и наиболее продуктивных растений.

- Разумеется, учёные не варились в собственном научном «бульоне», - говорит директор ВНИИСС, кандидат технических наук Игорь Апасов. – Российский сахарный рынок всегда был привлекательным для иностранных селекционеров. Обмен опытом шёл с учёными Германии, Польши и других стран.

Помешали стабильному развитию науки трудные 90-е годы, когда селекционеры встали перед вопросом: как выжить? Наука в те годы перестала интересовать государство. К чести рамонских учёных, большинство из них остались верны профессии. Кадры и преемственность сохранили. А опыту, багажу накопленных знаний, как известно, цены нет.

Сегодня в институте работают 19 докторов, около сорока кандидатов наук.

В наши годы перед селекционерами по сути стоят те же задачи, что и прежде. Первая – создавать новые отечественные сорта и гибриды с отличными качествами. Вторая, вставшая перед коллективом с почти столетней историей, – вполне в духе времени: обеспечить конкурентоспособность отечественным семенам. Россия и без того поступилась многими прежними достижениями. У нас даже гвозди в продаже – китайские. Вот и рамонским учёным за державу обидно. Они стараются продвигать свои сорта сахарной свёклы.

По качественным показателям отечественные гибриды ничуть не хуже зарубежных, но, увы, потребители утратили доверие к российским брендам.

Гибриды последних поколений – «РМС-120», «рамоза», «каскад» – специалисты ценят за высокую пластичность, неприхотливость, умение приспосабливаться к непредсказуемым порой климатическим условиям.

Вспомните, для примера, засуху 2010 года и проблемы с урожаями сельскохозяйственных культур. Посевные площади сахарной свёклы Воронежской и соседних областей Черноземья были засеяны в основном семенами зарубежной селекции. Из-за стойкой жары растения сбросили листву и стали увядать. У них не хватило способности выжить, хотя, как известно, свёкла может брать влагу с глубинных пластов земли. Местные гибриды устояли и, главное, не потеряли сахаристости!

- Свёкла – растение энергоёмкое, - продолжает Игорь Владиславович. – Затраты на её выращивание огромны – до 40 тысяч рублей на один гектар площади (на семена, удобрения, гербициды и так далее). Но, вопреки всему, посевы увеличиваются. В государстве разработана система мер по оказанию поддержки свекловодам, в том числе и на модернизацию сахарных заводов. Динамика цен на свёклу постепенно растёт. В минувшем году обеспеченность потребителей сахаром отечественных производителей дошла до 92 процентов. Тенденция к увеличению показателей есть. Мы должны сами себя кормить! Это в конце концов вопрос престижа отечественной научной школы и сахарной отрасли. Учёные ВНИИСС готовы выполнить свою часть этой задачи и довести долю семян до 75 процентов от потребления в масштабах страны.

Но проблем у института достаточно, и прежде всего, как водится, – с финансами. По идее, научные разработки должны субсидироваться государством. На деле идёт постепенное и, заметьте, неуклонное снижение денежных ручейков. Учёных призывают к самоокупаемости, забывая при этом, что гибриды создавать одномоментно ещё ни у кого не получалось, будь учёный хоть семи пядей во лбу. Требуется длительный период. Стало быть, в означенных условиях науку должен поддерживать и частный бизнес.

У института есть договорные отношения с Ростовом, Петербургом, Москвой и зарубежными фирмами. Специалисты помнят, как пять лет назад, когда своей свёклы не хватало, заводы работали по 60 дней в сезон, восполняя запасы сырья привозным, тростниковым.

Проблема была и в больших потерях сахара при хранении корнеплодов.

Учёные ВНИИСС совместно с фирмой «Щёлково Агрохим» предложили технологию с использованием препарата «Кагатник», повышающую степень сохранности корнеплодов в послеуборочный период. В сентябре 2011 года он был зарегистрирован и сразу пошёл в производство. «Кагатник» показал высокую эффективность, снизив потери сырья при хранении в два раза.

В этом году спрос на препарат возрос уже в пять раз.

А мысль учёных института идёт дальше. Следующим направлением в перспективной работе ВНИИССа стала так называемая прогнозируемая селекция. Геном свёклы уже расшифрован. Стало быть, можно с учётом новых знаний подбирать для скрещивания определённые пары растений, чтобы с высокой долей вероятности получить положительный результат.

Среди учёных бытует присловье, что добивается успеха только поседевший селекционер. Отныне есть надежда, что жить можно не только верой в гипотетический успех. Работа селекционеров ускоряется. Не за горами – новые сорта свёклы, устойчивые к болезням, засухе, капризам природы.