Общество
Свойский хлеб
18.09.2015 00:00
Люди нашего города | Каждый день, садясь за обеденный стол, мы отрезаем кусок хлеба, батона или намазываем масло на булочку.
<p ><font ><strong>Люди нашего города </strong> | <em> Каждый день, садясь за обеденный стол, мы отрезаем кусок хлеба, батона или намазываем масло на булочку. Подобное настолько привычно, что мы даже не задумываемся: а откуда всё это берётся? </em></font> </p>,<p > </p>,<p > <strong> Юрий Шаминб <hr align='left' width='20%' color='#000000' size='1'></hr></strong></p>,<p ></p>,<p > Работу свою Светлана Тульская любит. Многое здесь значит коллектив, а он - дружный, практически вторая семья. <br></br> <br></br> - Молодёжь, правда, не очень стремится сюда идти, - говорит Светлана Александровна, - Работа у нас не из легких. График сложный. Рабочий день в смене длится 12 часов. Завод работает круглосуточно и безостановочно. Никакого значения не имеет - выходные или праздники. Новый год, например, но если твоя смена, значит, в ночь ты будешь печь людям хлеб. В основном всё, конечно, механизировано, автоматизировано. Но кое-что делается и руками: во второй мини-пекарне - так называемая 'мелкоштучка' - круассаны, крендели, 'полянки'. <br></br> <br></br> Наша героиня отвечает за качество, выписывает паспорта на продукцию. Проверяет это качество, сначала визуально, и, если есть сомнения, обращается к технологу, который уже проверяет продукцию в лаборатории. <br></br> <br></br> Следит Светлана Тульская и за временем выхода продукции - это очень важно! Ведь отгрузка должна быть своевременной, чтобы хлеб точно в срок попал в магазины, а затем - на наши столы. И продукция приходит вовремя, никаких срывов нет. <br></br> <br></br> Сама Светлана Александровна, конечно, предпочитает хлеб только своего завода. И без него ничего есть не может. <br></br> <br></br> - Он у нас выпекается строго по ГОСТу, - говорит Светлана Тульская. - А какой у него душистый запах! Я ведь сразу отличаю свойский хлеб. Он у нас особенный, потому что мы не забываем и старые рецепты наших мам и бабушек. <br></br> <br></br> Уже на выходе я просто залюбовался, как закрутились-завертелись колобки теста на конвейерной дорожке. Подумалось: 'Как в сказке, побежали колобки к нашим с вами дворам, на наши столы…' </p>,<p > <strong> <font color='# 000066'>Источник:</font> </strong> газета 'Коммуна', Б„–108 (26497) | Пятница, 18 сентября 2015 года </p>,<p > </p>,<p class='r'></p>
