Общество
У порога – Новый год
28.12.2011 09:08
На пороге стоит новый, 2012-й, год. По китайскому календарю, покровитель будущего года – Чёрный Водяной Дракон. Многих воронежцев интересует, что же принесёт нам год, названный в честь загадочного огнедышащего существа?
На пороге стоит новый, 2012, год. Согласно китайскому календарю, покровитель будущего года – Чёрный Водяной Дракон. Дракон – существо, любящее роскошь, блеск и эпатаж. Вместе с тем он – существо мифическое, плод человеческой фантазии. А это значит, дорогие читатели, что не стоит слишком серьёзно относиться ко всем советам. Главное – организуйте новогоднее торжество на свой вкус и просто наслаждайтесь праздником.
Конечно, все мы неровно дышим к мистике, в том числе и к гороскопам. Вот и наша читательница Софья Аверченко из Бутурлиновки интересуется, что же принесёт нам год, названный в честь загадочного огнедышащего существа?
- Знаменитые астрологи обещают радикальные преобразования во всём мире. Чтобы достойно справиться с вызовами судьбы, нужно быть смелыми, уверенными в собственных силах. Слова не должны расходиться с поступками.
В Новый год стремитесь избежать конфликтов. Лучше простите своим друзьям и врагам все прегрешения, поздравьте их с праздником и от всей души пожелайте успехов. Причём чем шире будут география поздравлений – тем богаче и разнообразнее будет жизнь в новом году.
Год Дракона принесёт любознательным натурам множество открытий. Они будут изучать другие языки, знакомиться с новыми людьми.
то касается материального положения, то в целом оно у всех будет стабильным и даже несколько улучшится к середине года.
Наши читатели часто просят подсказать, как выбрать самый новогодний напиток – шампанское – и как его правильно пить. Ответить на эти вопросы помогла директор воронежской общественной организации «Гарантия качества» Людмила Болгова:
– Сегодня россияне отдают предпочтение сладкому и полусладкому шампанскому. Согласно статистике, его пьют около 50 процентов населения, 30 процентов выбирают полусухое, и лишь 20 процентов – брют, в то время как во всём мире отдают предпочтение сухим винам.
Виноделы, как правило, тоже рекомендуют пить сухие шампанские, не содержащие сахара и позволяющие сполна ощутить весь букет вкусовых качеств. Дорогое и качественное игристое, как правило, бывает только брютом.
Как же отличить качественный напиток от дешёвой подделки?
Во-первых, нужно посмотреть бутылку на свет – вино должно быть чистым и прозрачным. Никакого осадка не допускается. А лучше взять шампанское в тёмной бутылке. Светлое стекло может стать причиной того, что шампанское при долгом хранении пожелтеет, а в его вкусе появится горечь.
Внимательно изучите этикетку напитка. Если вы увидите надпись «с ароматизаторами» или «с добавками», то перед вами – подделка. А вот маркировка «выдержанное» говорит в пользу шампанского. Также на этикетке обязательно должны быть сведения об изготовителе и месте производства вина. Хорошее шампанское закрывают пробками из натуральных материалов, а не из пластмассы. Корковые пробки более герметичны и не вступают в реакцию с воздухом.
У качественного напитка сбалансированный, богатый и тонкий вкус. Если вы почувствовали привкус или запах фруктов, ягод, цветов, дрожжей или спирта – значит, перед вами плохое вино. Настоящее шампанское не может иметь подобные привкусы и запахи.
Шампанское лучше всего сочетать с блюдами из морепродуктов, хуже всего – с салатами, в которых есть яйца (они обволакивают полость рта и изменяют вкус игристого).
- Как украсить квартиру и себя, любимую, к Новому году? – спрашивает Ольга Будилова из Борисоглебска.
- Дракон любит всё блестящее, поэтому без мишуры никак не обойтись. А раз Дракон Водяной, на ёлку можно повесить ракушки, фигурки якорей, можно обить подушки диванов полосатой тканью. Вместо «дождика» украсьте жилище блестящими декоративными канатиками. Чтобы гости прониклись духом Нового года, воспользуйтесь аромалампами или ароматизированными палочками с запахом корицы, гвоздики и мандарина.
Для праздника лучше выбирать наряды чёрного, серого, тёмно-зелёного или наоборот – очень ярких цветов. Актуальны золотистые и серебристые оттенки в гардеробе. Ещё одна тенденция, которая как нельзя лучше подходит для встречи Нового, 201,2 года, – кожаные платья, мода на которые возвращается.
При составлении праздничного меню будем ориентироваться на предпочтения Водяного Дракона. На новогоднем столе обязательно должны быть рыба и морепродукты, но подойдут и овощные салаты, и блюда из любого мяса.
В праздник всегда хочется побаловать близких чем-нибудь необычным и вкусненьким.
Вот такой интересный рецепт «Карпа в китайском стиле» прислала нам Галина Орлова из села Берёзово Рамонского района Воронежской области. Даже само название блюда, надо думать, придётся по душе священному восточному существу.
Готовится карп примерно один час. Очищаем рыбу от чешуи, моем. Делаем на спинке глубокий продольный надрез. Ножницами подрезаем хребет у головы и хвоста, осторожно вынимаем из рыбы хребтовую кость. Пинцетом удаляем мелкие косточки, внутренности, вырезаем жабры. Карпа ещё раз промываем.
 |
|
Ведущая рубрики –
Наталья Некрылова
|
|---|
Затем моем овощи: лук, два сладких перца и один баклажан. Перец нарезаем соломкой, баклажан – брусочками, а лук – полукольцами. Измельчаем кусочек свежего имбиря длиной примерно два сантиметра. Разогреваем в сковороде немного растительного масла. Добавляем овощи, слегка обжариваем. Вливаем в сковороду три столовых ложки соевого соуса и снимаем с огня. Разогреваем духовку до 180 градусов, на противень стелим фольгу.
Карпа фаршируем овощами через разрез в спинке, смазываем смесью из крахмала и воды, запекаем 25 минут.
Готовим соус: сахар всыпать в сотейник, добавить 3 ст.ложки воды, поставить на средний огонь. Готовить, пока сахар не растворится. Добавить оставшийся соевый соус, имбирь, звездочки аниса и уксус. Оставшийся крахмал развести в 2 ст. ложках воды, тонкой струйкой при помешивании влить в смесь. Тщательно перемешать, снять с огня. Облить готового карпа получившимся соусом.
Наш читатель Богдан Прасолов из села Хреновое Бобровского района Воронежской области поделился с нами двумя прекрасными новогодними тостами: в стихах и прозе. Богдан Ильдарович прислал нам тексты двадцати «поздравлялок»! Один из них мы публикуем на страницах «Воронежской недели».
Наливайте бокалы на счастье,
Я скажу вам свой праздничный тост:
Выпиваем до дна все несчастья,
Пусть не будет у нас в жизни слёз!
С наступающим, дорогие читатели! И пусть Новый год принесёт вам только положительные эмоции, а уходящий – унесёт все огорчения.
Источник: «Воронежская неделя», № 52 (2037), 28.12.11г. – 06.01.12г.
