Встреча. С пылу, с жару — от «Ивашки»

Быть в селе Петропавловка Воронежской области и пройти мимо киоска «Ивашка», на витрине которого красуются аппетитные слойки и пирожки, просто нельзя. Стать предпринимателем Наталья решила не от хорошей жизни.

Быть в Петропавловке и пройти мимо киоска с задорным названием «Ивашка», на витрине которого красуются аппетитные слойки и пирожки, просто нельзя. Где уж тут вспомнить о фигуре и диете, когда перед тобой столько вкусностей с пылу, с жару. Впрочем, не одна я такая.

- А слойки есть? – запыхавшись от бега, спрашивает у продавца мальчишка лет восьми.

И, получив положительный ответ, отдаёт деньги за хрустящую сдобу.

Следом подходят ещё двое, постарше. За ними – молодые мамочки, прогуливающиеся с детьми…

- И так с утра и до вечера, - говорит хозяйка киоска Наталья Слепых. – Детвора постоянно кушать хочет, сколько её дома ни корми или в школе. Взрослые заходят в полдень.

Вроде село не сильно большое, но не у всех и не всегда получается дома обедать. Под Новый год постоянным покупателям дарили небольшие подарки.

Фото Михаила Вязового

Стать предпринимателем Наталья решила не от хорошей жизни. С прежнего места работы уволилась из-за постоянных болезней сына Вани – Ивашки, как его называют дома.

- Была инспектором в паспортном столе, методистом по работе с детьми в Доме культуры, - рассказывает Наталья. - Потом сын заболел астматическим бронхитом, и начались скитания по больницам. Каждый месяц – приступы. Бабушки в то время ещё трудились и ухаживать за внуком не могли, вот и пришлось мне уволиться. Да и зарплаты моей хватало только на лекарства. В это же время ездила в Воронеж, сессию сдавала. Прошедшим летом закончила Воронежский педагогический университет, сейчас получаю второе высшее образование – юридическое. Тут-то, в городе, и созрело решение начать своё дело – открыть в своём селе точку быстрого питания. В Воронеже их много, а у нас – ни одной.

За поддержкой обратилась в районную службу занятости. Вскоре составила и защитила бизнес-проект, получила от государства 58 тысяч рублей на развитие предприятия. На них закупили оборудование: конвекционную печь, растоечный шкаф, микроволновку и чайник. Муж и отец смастерили полки и витрины.

Кстати, сам киоск начинающая предпринимательница привезла на эвакуаторе аж из Воронежа.

- Ближе нигде не оказалось, - смеётся. - А в Воронеже их убирали с главных улиц и свозили чуть не на свалку. Крышу подлатали, стены подправили – и теперь стоит как новенький. Полуфабрикаты привозят из Воронежа два раза в неделю. Приезжали к нам менеджер, маркетолог, технолог: обучали премудростям торговли и технологии выпечки.

Два месяца с утра и до позднего вечера продают Наталья и её сменщица Ирина Ткачёва ароматные и вкусные пирожки и булочки. За штучным, сопутствующим товаром ездит с мужем Юрием на мелкооптовые базы Павловска и Воронежа. Успевает вести бухгалтерию, готовиться и сдавать сессию. Как и все хозяйки, следит за домом: чистит, моет, убирает, стирает.

Умудряется ещё сыну книжку почитать, врачам показать. Весной собирается с ним в санаторий на море. Потом планирует купить холодильную витрину для реализации тортов и пирожных. А если хватит денег, то и ещё один киоск. Останавливаться на достигнутом не в её характере. Жалеет только, что в сутках всего 24 часа — на сон времени практически не остаётся..

Тамара Гашимова

Петропавловский район Воронежской области

Источник: газета «Коммуна» №16 (25844), 03.02.2012г.