Май

Конопляная мука

Более 2800 г. до н.э. в научных работах в Китае впервые упомянули уникальнейшие полезные качества конопли, неприглядного травянистого 2-домного растения.

Более 2800 г. до н.э. в научных работах в Китае впервые упомянули уникальнейшие полезные качества конопли, неприглядного травянистого 2-домного растения. Если верить древнейшей китайской легенде, знамениты Будда ел ежедневно 1 конопляное зернышко при медитировании под просветляющим древом.

Супчики с включением нарезанных конопляных зерен и до настоящего времени считаются 1-м из главнейших деикатесов долгожителей Китая, с давних пор в Индии это растение используется в аюрведе. В РФ она возникла лишь в 5-ом столетии н.э. Скифские народы с успехом использовали пеньковые стебельки с прочнейшей волокнистой структурой, применяющейся для канатов, кабелей, нитей.

Каша из измельчаемых конопляных зерен в те времена была востребованным и обыденным блюдом в бедных семействах. Позднее, с возделывания в РФ гречки и проса, питательнейшая и сытнейшая конопляная кашка стала гораздо реже готовится для трапезы.

Масло из конопли, изготавливающееся в России, из зерен в течение длительного времени, вместе с подсолнечным маслом, стало главной приправой народа к овощным закускам и картофелю. Семена конопли и мука, сделанные из конопли, до сегодняшнего времени часто применяется в восточной кухне (как правило, в процессе готовки халвы, сорбета, рахат-лукума и иных лакомств).

В Латвии и Польше до настоящего времени из конопляных зерен делается привычная еврейская закуска «цади» и супчик «Цементиат». Такие блюда в Татарстане, как кистыба или катлама, готовящиеся с включением конопляной муки, сегодня очень популярны. В ССР до 1961 г. по крайнем мере одна четверть всей посевной земли была отведена под конопляные посевы, то в 1961 г. после подписания Конвенции ООН о наркотических веществах (и, следовательно, после всемирного провозглашения конопли как лекарственного растения) все конопляные посевы в РФ и иных государствах взяли под строжайший контроль.

Стоит отметить, что, поскольку подобная мука (в сравнении с конопляными соцветиями и листьями), имеющая большой спектр полезнейших качеств, не включает в себя психотропный наркотический компонент каннабиол, ее можно ежедневно употреблять, причем в любом возрасте, включая в детское меню. Кроме того, данное растения полезно для постоянного приема в меню беременных, спортсменов и пожилых людей.

Состав

Семена каннабиса, из которых изготавливается мука, включают примерно одинаковое количество белков, углеводных компонентов и жиров. Подобная мука выступает богатейшим поставщиком нерастворяющихся и водорастворяющихся волокон. Твердые пектины и волокна, включенные в такую муку, оказывают общее лечебное воздействие на человеческий организм. Они:

• Улучшают кишечную моторику и избавляют от запоров;
• Восстанавливают кишечную микрофлору;
• Уменьшают риск появления опаснейших атеросклеротических бляшек на артериальных стенках;
• Восстанавливают в крови глюкозу, предотвращают возникновение диабета;
• Помогают в похудении, предотвращают ожирение;
• Улучшают результативность чистки организма от ненужных элементов.

Семя конопли содержит 20 аминокислот, половина из которых не синтезируются организмом людей. По аминокислотному содержанию такая мука похожа на куриное яйцо и белок сои. Следующие аминокислоты стоят на высоких позициях по белковому содержанию муки из зерен конопли. Детальную информацию о полезнейших качествах, содержащихся в аминокислотной муке, можно найти во многих статьях.

Также надо отметить, что мука, отличающаяся повышенной биологической питательной ценностью и не содержит глютеновых белков, может на законных основаниях занимать значимое место в меню пациентов с целиакией (болезнь, при которой употребляют продукты, содержащие глютен во ржи, овсе, ячмене и пшенице противопоказан).

На правах рекламы.