Регион
Каков он – хороший мёд?
18.08.2013 20:29
В канун Медового Спаса у Воронежского цирка проходила ярмарка мёда. Любой желающий мог отведать и купить мёд, приобрести и иные продукты пчеловодства. На ярмарку съехались опытные пасечники из ряда городов.
С места события | В канун Медового Спаса у Воронежского цирка проходила ежегодная ярмарка мёда
Любой желающий мог отведать и купить мёд – гречишный, липовый, акациевый, каштановый, эспарцетовый и других сортов, – а также приобрести и иные продукты пчеловодства. На ярмарку съехались опытные пасечники из разных городов, но, прежде чем попасть на ярмарку, все товары прошли лабораторную экспертизу, и покупатели могли смело брать, что приглянулось.
Мёд – всему голова! Фото Асмик Мадоян
Елена Евстратова из Калача рассказала нам о том, что решила продолжить дело деда и родителей и именно поэтому выбрала пчеловодство. Теперь она со своей семьёй занимается любимым делом.
- Мёд нужно выбирать прежде всего по цвету и по вкусу, ведь сорта – совершенно разные, и, чтобы суметь подобрать свой любимый, нужно перепробовать многие, - говорит Елена Евстратова. - Я занимаюсь этим делом уже четыре года, а непосредственно в этой ярмарке участвую третий год. Проверить истинное качество мёда практически невозможно, поэтому советую покупателям требовать у продавцов документ, свидетельствующий, что продукт прошёл исследования и разрешен к продаже. – И, сама показывая документ, довольно улыбается: - Видите, у меня всё в порядке!
Пчеловод Александр Ридзель, не изменяющий своей профессии. Фото Асмик Мадоян
Александр Ридзель заинтересовался пчеловодством в раннем детстве, хотя никто из родных этим не занимался.
- Кто-то рождается художником, рыбаком, а я – пчеловодом, - гордо говорит Александр. – Общий стаж моей работы составляет примерно 40 лет. А в этой ярмарке я участвую с 2006 года, для меня это как добрая традиция, каждый год я тут и очень этому рад. Сам я из Воронежа, а занимаюсь созданием мёда в селе Нижняя Ведувь.
- Выбирать продукт нужно очень тщательно, по внешнему виду он должен быть однородным. Также следует обратить внимание на вязкость: чем она выше – тем лучше качество, и тем дольше мёд будет сохранять свои свойства. Не должно быть никакого карамельного привкуса! Хороший мёд обладает приятным послевкусием. Если зачерпнуть его ложкой и смотреть, как он стекает, то можно легко вычислить качественный продукт: он будет плавно течь вниз и образовывать небольшую горку, а не растекаться сразу же. А после того как всё стечёт обратно в баночку, последняя капля притянется к ложке. Если выбранный вами товар прошёл эту проверку, то берите, не задумываясь, - говорит пчеловод.
Наш эксперт посоветовал также приносить с собой на дегустацию холодный чай или другой напиток, чтобы вкус одного мёда не смешивался со следующим.
Не только продавцы каждый год приезжают на ярмарку у цирка. Есть и постоянные покупатели, которые, раз выбрав того самого, «своего», пчеловода, вновь и вновь едут к нему за мёдом.
Асмик Мадоян
Чтобы оставить комментарий, необходимо или .