Медовый Спас

У меда, полученного при жаркой погоде, есть замечательное свойство: низкая влажность. Он густой, вкусный и долго хранится. Об этом воронежцы узнали на традиционной медовой ярмарке, проходишей на площади перед ДК имени 50-летия Октября.

В дни народного праздника – Медового Спаса – на площади перед ДК имени 50-летия Октября Воронежа проходила традиционная медовая ярмарка.

Здесь можно было не только попробовать на вкус медовые деликатесы, но и узнать про мед много нового.

Большинство участников – пчеловоды нашего региона, есть и гости – пасечники с Краснодарского края. Приобретали здесь мед любого сорта, даже самый редкий. Например, настоящий медовый деликатес- мед из каштана, который получают только в Туапсе и во Франции.

Фото Натальи Некрыловой.

Продукт, представленный на ярмарке, проходил жесткий санитарный контроль.

Представители областной ветеринарной лаборатории и городской станции по борьбе с заболеваниями животных проверяют у пасечников сертификаты, исследовали мед по нескольким параметрам: кислотность, влажность и т.д. С такой ответственностью к своему делу санитары подходят только в Воронеже. В других городах берется одна проба со всей партии продукта, а у нас проверяют мед из каждой емкости, поэтому за его качество и лечебные свойства можно не опасаться.

О том, как аномальная жара отразилась на работе пасечников, рассказал Александр Топчиев, пчеловод из Россоши.

- Сразу отмечу: у пчеловода нет плохой погоды! Мы же привыкли кочевать, жить на колесах. Видим: трава начинает засыхать, мы собираемся и едем туда, где недавно прошел дождик. Кстати, у меда, полученного при жаркой погоде, есть замечательное свойство: низкая влажность. Он густой, вкусный и долго хранится.

Автор: Наталья Некрылова.

Источник: «Коммуна», № 119 (25550),17.08.10г.