Регион
Опасные грибочки. Уже появились первые жертвы «тихой охоты» сезона
19.07.2004 00:00
Уже 22 июня в Воронежскую областную клиническую больницу №1 поступили первые двое больных с отравлением грибами – семья решила пополнить свой небогатый стол бесплатным угощением. Самый опасный гриб из-за высокой летальности больных (более 50% при позднем начале лечения) – бледная поганка. При отравлении бледной поганкой через 6-12 часов после приема грибов развиваются неукротимая рвота и понос, сопровождающиеся острыми болями в животе, затем формируются необратимые поражения печени и почек. Содержащиеся в поганке токсины не...
Каждый грибной сезон открывается сообщениями о новых жертвах «тихой охоты». Этот год не исключение. Уже 22 июня в Воронежскую областную клиническую больницу №1 поступили первые двое больных с отравлением грибами – семья решила пополнить свой небогатый стол бесплатным угощением.
Воронежская область ежегодно оказывается в центре сообщений о грибных отравлениях. Жертвами становятся не только новички, но и грибники со стажем, ведь зачастую спутать ядовитый гриб со съедобным оказывается очень легко. Тяжелее потом расплачиваться за свою «неразборчивость».
Наибольшее число отравлений отмечается летом и в начале осени, когда происходит вегетация грибов и соответственно увеличиваются их сбор и потребление. В этот период отравления приобретают массовый характер. Чаще всего регистрируются отравления такими ядовитыми и условно ядовитыми грибами, как бледная поганка, мухомор, строчок, сатанинский гриб, ложный опенок, волоконница, рядовка, говорушка. Кроме того, существует вероятность случайного отравления при неправильной кулинарной обработке сыроежками, волнушками, валуями, чернушками и др.
Самый опасный гриб из-за высокой летальности больных (более 50% при позднем начале лечения) – это бледная поганка. При отравлении бледной поганкой через 6-12 часов после приема грибов развиваются неукротимая рвота и понос, сопровождающиеся острыми болями в животе, а затем формируются необратимые поражения печени и почек. Токсические вещества, содержащиеся в бледной поганке, не разрушаются при нагревании, устойчивы к высушиванию. Достаточно одного гриба, чтобы наступил летальный исход.
Самая распространенная причина отравления – неосведомленность людей о внешних особенностях ядовитых грибов. Зачастую съедобные и ядовитые грибы похожи. Например, молодые формы бледной поганки имеют зеленоватую и желтоватую шляпки, схожие со шляпками зеленушки, сыроежки зеленой и сине-желтой. В более зрелом виде бледную поганку можно принять за шампиньон, гриб-зонтик.
Она имеет сходство с зелеными видами сыроежек и рядовкой-зеленушкой, от которых отличается наличием вольвы и клубеньковой формой ножки (ни того, ни другого у сыроежек и рядовок не бывает). Цвет ножки, как правило, зеленоватый (у сыроежек белый, а у зеленушки – яркий серо-желтый).
Грозную опасность таит в себе не только бледная поганка. До сих пор наши грибники ведрами собирают в лесу свинушку тонконогую (свиное ухо, дунька). Ранее она относилась к условно съедобным грибам, ее жарили, солили. Случаи отравлений и проведенные исследования привели к признанию ядовитости свинушки, которая накапливает в организме человека антитела, способные разрушать эритроциты. Отравление может наступить через неопределенное время.
Для профилактики отравления ядовитыми грибами следует придерживаться следующих правил:
– не брать в руки ядовитые грибы, не допускать к сбору грибов детей;
– нельзя покупать на рынке грибную икру, грибные салаты, соленья из фрагментов грибов, грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях;
– нельзя собирать грибы переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью;
– не собирать грибы вблизи шоссейных дорог, химических комбинатов, действующих и заброшенных шахт, а также вблизи удобряемых сельскохозяйственных полей, на близко к ним расположенных, хорошо проветриваемых лугах;
– при сборе грибов необходимо обращать внимание на форму гриба, внешнюю окраску, цвет и запах мякоти до и после разреза, что помогает распознать ядовитый гриб;
– если вдруг собранные грибы пролежали у вас на жаре два-три дня – выбросьте их! В испортившихся грибах образуется яд;
– нельзя есть грибы людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастритами, панкреатитами, язвами желудка), а также аллергикам, детям и пожилым людям. Даже хорошо приготовленные грибы с трудом усваиваются организмом;
– при развитии первых симптомов отравления грибами (тошноты, рвоты, поноса и пр.) необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью;
– при подозрении на отравление ядовитыми грибами требуется срочное промывание желудка и гастроинтестинальная сорбция (активированный уголь – по 30 миллиграммов 4 раза, энтеросорб, энтеродез – по 10 граммов 3 раза, что приводит к снижению концентрации токсических веществ в желудочно-кишечном тракте и уменьшает поступление токсинов в кровь. Для промывания достаточно 5 -6 литров жидкости.
В 2005 году в Воронежской области зафиксирован 81 случай тяжёлых отравлений дикорастущими грибами (в 2004 году – 59), из них 10 случаев отравлений детей; умерли 17 больных, в том числе один ребенок. Из года в год увеличивается количество пострадавших от бесплатного лесного угощения, гибнут дети, но страшная статистика не впечатляет самоуверенных грибников. Они продолжают собирать и готовить грибы. В итоге целыми семьями и компаниями попадают в токсикологический центр больницы, где их, возможно, спасут от смерти, но последствия отравления могут быть тяжелыми и необратимыми.
Евгения ИЩЕНКО,
пресс-секретарь областной
клинической больницы №1.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.
