Районные будни

Кошерное мясо из Калача | Гуси как эксперимент

На Калачеевском мясокомбинате недавно побывал главный раввин Московской синагоги Исаак Коган, сообщает газета «Калачеевские зори».

Цель его визита – организация сотрудничества по ритуальной переработке говядины, производство кошерного мяса.

Раввин побывал в цехах комбината, осмотрел производство и остался доволен уровнем технологии и санитарии. Достигнута предварительная договорённость с руководством предприятия о возможности представителям еврейской общины проводить забой животных на Калачеевском мясокомбинате согласно иудейским канонам.

Представители религиозной общины будут в определённое время работать на конвейере предприятия. Выработанное мясо будет отвечать требованиям кошерного и станет закупаться для еврейской диаспоры России.

Наверняка, каменцы удивятся, узнав, что в их районе есть гусиная ферма, рассказывает газета «Светлый путь».

Появилась же эта ферма сравнительно недавно на личном подворье Бориса Балабанова, что в Атамановке. Как говорит сам предприниматель, гусиную ферму он создал больше в экспериментальных целях: попытался доказать, что при относительно небольших финансовых затратах можно разводить птицу и получать выгоду.

Эксперимент удался. И это при том, что продают здесь мясо гусей по 200 рублей за килограмм – по самой низкой цене в Воронежской области.

Источник: «Коммуна», № 15 (25446), 04.02.10г.