Спорт
Охотники воронежского «моря». Но тут всплыл некий вольный стрелок…
14.09.2004 00:00
Место в верхней части Воронежского водохранилища, известное в народе как Афонькин угол, всегда славилось среди подводных охотников безотказностью. Добыть здесь килограммов десять карася за два-три часа для опытных охотников не проблема. Здесь по традиции и состоялся открытый лично-командный чемпионат Воронежской области. Подводные охотники уверяют, что именно их способ добычи не вредит экологии. Пожалуй...
Место в верхней части Воронежского водохранилища, известное в народе как Афонькин угол, всегда славилось среди подводных охотников безотказностью. Рассказывают, что если требовалось ради какого-то праздника настрелять рыбы, достаточно было заехать сюда на пару часов. Правда, с тех пор, как в период нереста здесь начали буквально все опутывать сетями, охотиться стало сложнее. И все же добыть килограммов десять карася за два-три часа для опытных охотников не проблема. Здесь по традиции и состоялся открытый лично-командный чемпионат Воронежской области.
Главный судья зафиксировал неофициальный рекорд
соревнований – щуку весом 8 килограммов 200 граммов.
Подводные охотники уверяют, что именно их способ добычи не вредит экологии. С одной стороны, трофей – рыба, уже давшая потомство. С другой – охотник и жертва «выясняют отношения» в честной борьбе. Человек, пусть даже оснащенный оружием, костюмом, маской, ластами, но лишенный в «параллельном мире» всяких дыхательных приспособлений вроде акваланга (охота с аквалангом – это уже браконьерство), – против рыбы, у которой в родной среде все шансы выиграть поединок.
Пожалуй, нет среди всевозможных добытчиков рыбы тех, кто бы сильнее, чем подводные охотники, ненавидел браконьеров и, в частности, владельцев электроудочек. Просто иным подводникам доводилось видеть лежащий на дне ковер из загубленного малька. Известно также, что даже выжившие особи, побывавшие под воздействием электрического поля, теряют способность к размножению. А вообще у настоящих подводных охотников существует свой кодекс чести. К примеру, достойный член этого сообщества никогда не выстрелит в сома весом менее трех килограммов. Хотя на тех же соревнованиях зачетной считается рыба весом от 500 граммов. Полукилограммовый сом – это не рыба, поясняют они. Это малек.
Существуют на областном чемпионате и другие запреты. Нельзя стрелять ценные породы рыб, скажем, осетровых, занесенных в «Красную книгу». И хотя в условиях Воронежского водохранилища это правило – всего лишь забавная формальность, на построении перед стартом главный судья Виктор Израйлит (он же президент Воронежского областного подводного клуба, руководитель регионального отделения Конфедерации подводной деятельности России и главный организатор соревнований) неизменно делает по долгу службы соответствующее объявление.
В остальном же правила просты. Старт – по сигналу ракеты. Время охоты – не более пяти часов (шесть часов под водой, даже если ее температура превышает 30 градусов, по медицинским показаниям предел для человеческого организма). Место – определенная акватория с условной границей, в общей сложности несколько квадратных километров. Есть у воронежских чемпионатов и своя особенность: рыба более пяти килограммов засчитывается за пять.
На первый взгляд странное, но на деле вполне справедливое правило. Здесь не так много крупной рыбы. Абсолютным рекордом областных соревнований, которые регулярно проводятся с 1997 года, остается щука весом около тринадцати килограммов, застреленная два года назад. А фактор случайной удачи, по мнению судейской коллегии, не должен кардинально влияла на исход борьбы.
Рыба попадается разная. Чаще – щука, реже – сом и карась. В этом году не удалось добыть ни одного сазана. Его время вообще приходит позже, в октябре, а тут еще необычно теплая осень, много травы, и сазан пасется на этих тучных пастбищах – попробуй его отыщи… Зато было много судака, который особо ценят даже профессионалы. Впрочем, справедливо будет заметить, что чемпионат организуется совсем не ради добычи. Скорее, это тусовка воронежских подводников, в которой в этом году принимали участие их липецкие и старооскольские коллеги. А также представители из Нововоронежа, оправдавшие областной статус соревнований.
Вообще, участников собралось немного: меньше трех десятков. Цифра не впечатляющая, но совершенно естественная, если учесть, что организаторы избегают широкой рекламы. И конец сентября для проведения соревнований выбирают не просто так, а чтобы исключить возможность участия случайных люди, для которых подводная охота – это погружение летом на часок, в обычном трико и под ударную дозу спиртного.
Израйлит уверен: стоит дать объявление о том, что проводятся соревнования по подводной охоте с приличными призами и стартовым взносом в размере 200 рублей, и на берегу, кроме уже имеющихся тридцати «профессионалов», будут стоять еще как минимум полсотни «любителей». За которых никто не поручится – не только в плане мастерства, но даже по части безопасности.
Однако вернемся к результатам чемпионата области-2005. Титул чемпиона перешел от лучшего охотника прошлого года, врача областной больницы Владимира Трохина, к липчанину Алексею Сушкову, который стал победителем личного первенства с одиннадцатью рыбами общим весом 13 килограммов 200 граммов и заработал телевизор. Компанию на пьедестале почета ему составили воронежцы Андрей Шикин и Павел Сулимин.
Чемпионом Воронежской области стал… липчанин.
Командные места «разобрали» нововоронежский коллектив «Манта», липецкий «Гарпун» и воронежская «Радчина». Нововоронежцы, кстати, впервые участвовали в соревнованиях и с успехом оправдали амбициозное название (манта – огромный скат, житель южных морей с размахом крыльев более шести метров).
С самой крупной рыбой вышел конфуз: официально номинацию выиграл нововоронежец Михаил Ляпин, поймавший сома весом 6,8 килограмма. Но тут в акватории всплыл некий вольный стрелок: увидев, что народ вовсю соревнуется, попросил взвесить его щуку, вне конкурса… и добыча потянула на 8,2 килограмма!
Пока шла церемония награждения, судейская коллегия под руководством известного специалиста, вице-президента областного подводного клуба Константина Копцева по традиции успела сварить три ведра ухи. И это была ценная награда как для участников, так и для преданных болельщиков, дожидавшихся охотников на берегу. Юлия САВЕЛЬЕВА.
• • • • •
Уха от Константина Копцева
Из чего нужно варить уху, знает каждый. Вся хитрость в том, чтобы следовать двум правилам.
Первое: каждому продукту – свое время. Второе: количество рыбы должно быть определенным и достаточным. Например, из килограмма рыбы получится максимум три литра настоящей ухи. Варево меньшей концентрации имеет право именоваться разве что рыбным супом. Не надо забывать и то, что приготовление ухи – безотходное производство. Рыбьи головы, кости, скелет сначала как следует варятся без овощей, соли и приправ, и это является основой ухи. Куски рыбы в котле – штука приятная, но отнюдь не определяющая вкус и навар бульона.
Собственно, это все, никаких секретов. Разве что зелень следует бросать в самом конце процесса (она должна быть не вареной, а «живой»), а напоследок добавить немного водки, после чего уха немедленно снимается с огня. Некоторые считают, что водка способствует тому, чтобы не разваривались овощи. Но это в корне ошибочное мнение: на самом деле она придает резкость и оттеняет вкус.
Предпочтительнее варить уху из таких рыб, как сом или сазан. Хорош также судак и осетрина. Но всем известно, что настоящий специалист приготовит из чего угодно. Кстати, существует рецепт, по которому в конце варки добавляется черная икра – она делает бульон прозрачным. Именно здесь берет начало расхожее заблуждение, что в уху надо бросить горсть пшена: в оригинале-то, как вы поняли, это было не пшено, а сварившаяся икра. Никогда не пробовав второе и питаясь по большей части первым, нетрудно и перепутать!
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.
