Март 2019

Самогонные аппараты с высокой степенью очистки — залог качественного продукта

В последние годы в России входит в моду самостоятельное приготовление домашних спиртных напитков. Предлагаемая в магазинах алкогольная продукция не удовлетворяет многих ценителей — как по качеству, так и по цене.

С помощью изготовленного по современным технологиям самогонного аппарата можно получить очень качественные напитки — от самого обычного самогона до различных настоек и наливок со вкусом коньяка, джина или ликера.

Принцип действия и особенности конструкции самогонного аппарата

Конструкция самогонного аппарата достаточно проста и проверена временем. Существуют всего два обязательных узла — перегонный куб и змеевик. Куб — это котел, в котором нагревается брага. При температурах в районе 60—65 °C начинается интенсивное испарение летучих фракций.

При последующем нагревании наступает очередь этилового спирта. Последними кипят сивушные масла, а затем — основная часть браги вместе с водой (до этой стадии доводить процесс не нужно).

Пары из перегонного куба переходят в змеевик, в котором они охлаждаются и конденсируются. В результате получается жидкий продукт. Основная тонкость заключается в необходимости отделения спирта от других фракций — как более легких (альдегида, эфиров, метанола), так и более тяжелых, включая сивушные масла.

В принципе, это разделение обеспечивает и простейший самогонный аппарат, состоящий только из куба и змеевика. Однако в этом случае продукт неизбежно получится с примесями, а значит — потребуется его повторная перегонка (возможно — многократная), очистка и пр.

Поэтому сегодня подавляющее большинство самогонных аппаратов на рынке поставляется со специальными узлами, обеспечивающими разделение фракций — дефлегматорами.

Способы очистки самогона

Для очистки самогона можно использовать как встроенные в конструкцию аппарата устройства, так и внешние фильтры. Наиболее распространены сегодня такие методы:

1. Сухопарник. Этот узел располагается между перегонным кубом и змеевиком. Фактически он представляет собой герметичную емкость с двумя трубками (входящей и выводной). Возможно также наличие сливного крана, термометров и пр. Благодаря особенностям конструкции в сухопарнике осуществляется отделение лишних фракций.

2. Барботер. Конструкция этого узла очень похожа на сухопарник. Основное отличие — внутри барботера находится жидкость, которая помогает очищать пары спирта от примесей.

3. Ректификационная колонна. Это устройство устанавливается обычно сверху на куб. Здесь происходят контролируемые процессы разделения фракций. С помощью ректификаторов можно получить спирт достаточно высокой очистки и крепости — до 95 градусов. Такие аппараты идеально подходят для повторной перегонки продукта. А вот при работе с брагой их эффективность ниже.

4. Очистка с помощью фильтров и дополнительных ингредиентов. Независимо от типа используемого аппарата (с дефлегматором или без) многие используют для очистки самогона уголь или другие субстанции (например, бентонит). Очищать таким образом продукт можно как в отдельных емкостях, так и непосредственно во время перегонки, с помощью специальной дополнительной колонки.

Самогонные аппараты с сухопарником

Именно аппараты с сухопарником пользуются наибольшей популярностью. Это объясняется рядом причин. Во-первых, они наиболее удобны для получения малых и средних объемов напитка непосредственно из браги.Ректификационная колонна дает продукт более высокой степени очистки, но она больше подходит для получения значительных объемов крепкого продукта, включая спирт. А вот при работе с небольшим количеством браги ее эффективность зачастую ниже.

Во-вторых, самогонный аппарат с сухопарником оптимален по цене. На рынке очень большое разнообразие изделий разной формы, объема бака, с различными типами насадок и измерительных приборов. Каждый может подобрать идеальный для себя аппарат. Тот, что подойдет для дачи, не всегда будет удобен дома, и наоборот.

Наконец, аппарат с разборным сухопарником — это отличная возможность получения ароматизированного продукта. Вы можете размещать в емкости плоды или ароматические растения. В результате можно получить напиток с вкусом любимых ягод или фруктов.

На правах рекламы.