Гляжу в озера рыбные…

09.07.2011 09:21

Вот уже 43 года в нашей стране во второе воскресенье июля отмечается День рыбака. Среди предприятий, занимающихся промышленным производством рыбы в Воронежской области, особое место занимает ЗАО «Павловскрыбхоз».

Профессиональный праздник || Вот уже 43 года в нашей стране во второе воскресенье июля отмечается День рыбака!

Рыбный промысел испокон веков был одним из основных занятий населения, живущего по берегам водоёмов, озер и рек, а профессия рыбака всегда считалась уделом мужественных и сильных людей.

Вместе с тем День рыбака - это праздник и миллионов простых рыбаков-любителей, для которых рыбалка полезное увлечение и здоровый образ жизни. Среди предприятий, занимающихся промышленным производством рыбы в Воронежской области, особое место занимает ЗАО «Павловскрыбхоз».

В свое время он был организован на базе рыбхоза «Восход». Сегодня это полносистемное рыбоводное хозяйство, имеющее 250 гектаров прудов различных категорий – есть и нагульные, и мальковые, и выростные, и ремонтные пруды, а также инкубационный цех для производства личинки рыб. На посадочный материал, к слову, в последние годы наблюдается стабильно высокий спрос. Из Павловска в хозяйства Подмосковья и всего Центрального Черноземья ежегодно «уплывает» 20-25 тонн малька и более 300 тонн товарной рыбы.

Производство рыбы здесь начинается с получения мальков в собственном инкубаторе и заканчивается на торговом прилавке. Схема «замкнутого цикла» оказалась наиболее оптимальной и выгодной. Кроме того, в структуре предприятия есть и 1600 гектаров пашни, на которой выращивают горох, кукурузу, ячмень, пшеницу, подсолнечник – прекрасный материал для кормов.

Рассказывает директор предприятия Михаил Назарьев:

- Мы ушли в свободное плавание еще в 1991 году, когда в результате реорганизации колхозов и совхозов лишились государственных субсидий. У нас, правда, осталось немного посадочного материала, но, вырастив рыбу, мы столкнулись с не менее серьёзной проблемой – реализацией. По существующей в конце прошлого века технологии, живая прудовая рыба продавалась всего два-три месяца – осенью, а затем замораживалась. Мне эта схема показалась не очень удачной, ведь в результате заморозки рыба теряла не только свой товарный вид, но и вкусовые качества. Мы решили изменить технологию и организовали реализацию живой рыбы вне зависимости от сезонности.

Наша рыба по органолептике отличается от продукции конкурентов – она жирная и очень вкусная, не имеющая постороннего запаха. Это результат того, что мы много занимаемся мелиорацией водоёмов, качеством кормов.

В целях снижения себестоимости создали собственную крепкую кормовую базу, взяв в долгосрочную аренду сначала 250, а теперь уже 1600 гектаров пахотных земель. Это позволило полностью обеспечить себя зерном, необходимым для производства кормов.

Основным направлением рыбхоза сегодня является выращивание нескольких видов прудовой рыбы: карпа, белого амура и толстолобика. В последние пять лет активно занимаемся судаком. Параллельно подсаживаем щуку.

Несколько лет назад начали выращивать осетровых, основным представителем которых выбрали веслоноса. Это уникальная рыба, единственная в своём роде среди осетровых, питающаяся планктоном. Она не только внешне экзотична, но и необычайно вкусна. Третий год на эксперименте у нас живут русский осётр, гибриды стерляди и белуги.

Производство рыбы – дело финансово выгодное, да и ниша эта на рынке до сих пор не заполнена. Иностранцы - не конкуренты, они везут в основном мороженую или уже приготовленную рыбу.

Умельцы-одиночки, которые выуживают рыбу из любых водоемов, - тоже не соперники, ведь покупатель ценит качественную и экологически безопасную рыбу, а значит, предпочтение будет отдавать серьезному производителю.

Так что стимул расти и развиваться у нас есть.

Ощутимую поддержку мы чувствуем со стороны областного Правительства и губернатора. Недавно была принята областная программа по развитию рыбоводного хозяйства Воронежской области. За ежегодный прирост реализованной рыбы на один килограмм дотируется десять рублей. В этом году мы получили около 400 тысяч рублей. Для нашего хозяйства это ощутимые деньги. Да и во время засухи 2010 года, когда погибло много судака, была оказана заметная поддержка.

Когда есть ощущение, что твой труд востребован, хочется трудиться с еще большим энтузиазмом.

Пользуясь случаем, хочу поздравить всех коллег с профессиональным праздником! Искренне желаю вам и вашим близким здоровья, добра, достатка и обязательно новых богатых уловов!