Промышленность

Хлеб – не только имя существительное, но и богатство. Только вот чье?

Хороший урожай зерновых этого года и благоприятная ценовая политика на технические культуры должны были благоприятно отразиться на труде сельского товаропроизводителя и способствовать развитию отрасли. Однако кондитерская и хлебобулочная продукция снова дорожают. В сентябре – почти на 54 процента! И хлебопеки поговаривают, что к концу года хлеб, возможно, будет стоить до 10 рублей. Причин тому предостаточно, и о них говорилось на прошедшей в Воронеже конференции пекарей и кондитеров Центрального федерального округа.

Хороший урожай зерновых этого года и благоприятная ценовая политика на технические культуры должны были благоприятно отразиться на труде сельского товаропроизводителя и способствовать развитию отрасли. Однако получается так, что кондитерская и хлебобулочная продукция снова дорожают. В сентябре – почти на 54 процента! И хлебопеки поговаривают, что это далеко не последнее удорожание их изделий, и к концу года хлеб, возможно, будет стоить до 10 рублей. Причин тому предостаточно, и о них говорилось на третьей межрегиональной конференции пекарей и кондитеров Центрального федерального округа, на днях прошедшей в Воронеже.

В нашем городе собралось около 300 руководителей хлебопекарных и кондитерских предприятий, представители законодательной и исполнительной власти, торгово-промышленных палат и союзов потребительских обществ. Были обсуждены вопросы сокращения административных барьеров в хлебопечении, проблемы сертификации и стандартизации, экономические аспекты хлебопекарного рынка и технологические вопросы хлебопекарного и кондитерского производства.

- Правительство страны не контролирует рынок зерна, и это приводит к постоянному повышению цен на хлеб, - высказал свою точку зрения Юрий Кацнельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров. – Процессы, происходящие сейчас в спекуляции зерном, отчасти инсценируются политикой. В Европе, например, такого нет – там цены на зерно стабильные. На мой взгляд, необходима планомерная государственная политика в отношении рынка зерна. Хлеб дорожает у нас не только по сырьевой причине. Сегодня практически отсутствует фирменная торговая сеть хлебопроизводителей. Получить разрешение на строительство своего магазина пекарям сложно, а в результате получается так, что рынок контролируется перекупщиком. Отсюда и наценки на кондитерские и хлебобулочные изделия. Предприниматель, а сегодня все магазины частные, вправе назначать любую цену на реализуемые у него товары.

По итогам конференции ее участники обратились к Правительству, Федеральному Собранию РФ, Торгово-промышленной палате России, исполнительной и законодательной власти с просьбой поддержать отечественного товаропроизводителя, создав все условия как для развития, так и реформы отрасли. Сергей Львов.
Фото Сергея Колесникова.