Консультации
Наша консультация. Не ради моды
09.04.2008 10:00
Легенд о лечебных свойствах зеленого чая столько, что невольно начинаешь задавать себе иронический вопрос: а не это ли и есть панацея от всех болезней, которую уже давно ищут все светила науки? Где же в Воронеже можно узнать всю правду о зеленом чае?
Уже давно в наш обиход вошло такое модное явление, как «зеленый чай». С этим чаем связано столько разговоров и легенд о его лечебных свойствах, что порой невольно начинаешь задавать себе иронический вопрос: а не это ли есть панацея от всех болезней, которую уже давно ищут все светила науки и никак найти не могут?
Я выросла в век всеобщего недоверия и повальной рекламы, а поэтому довольно скептически отношусь к слухам и рассказам такого рода. Вот почему я и решила провести свое небольшое расследование и узнать всю правду о зеленом чае:
какой он бывает, почему полезен, как следует его применять.
Но где же в Воронеже я могу узнать об этом напитке? Поразмышляв немного, я отправилась в один из чайных магазинов, расположенный в центре нашего города.
Вот что мне поведала ИРИНА, продавец-консультант чайного отдела:
- Чайные церемонии связаны с многовековыми традициями разных стран. В нашей стране нет такого почитания чайной церемонии, как, например, в Японии или Китае, но мы часто забегаем друг к другу в гости «на чаек» и за чашечкой ароматного напитка ведем задушевные беседы.
Зеленый чай с недавнего времени приобрел среди любителей чая большую популярность. В сущности своей чай зеленый – это все тот же лист чайного дерева, из которого готовят обычный черный чай. Разница только в технологии изготовления, которая влияет на биологическую ценность чая и его вкус.
По своему химическому составу зеленый чай ближе к натуральному чайному листу, поэтому природных полезных компонентов в нем содержится на многие порядки больше, чем в черном.
Существует несколько сортов зеленого чая, которые различаются по содержанию в них кофеина и активных веществ.
Так, например, сорта «WOOLONG» и «JASMINE» предназначаются для употребления после приема острой и жирной пищи. Чай «BANCHA» содержит меньшее количество кофеина. А чай «MATCHA» используется для чайной церемонии, а также для добавления в мороженое, лед и безалкогольные напитки.
Также зеленый чай различается по скрученности чайного листа и по его размеру. Наиболее дорогой и качественный – крупнолистовой зеленый чай.
В зависимости от сорта и вида чая при заваривании он может иметь цвет от светло-зеленого до темно-зеленого, а также насыщенный желто-зеленый или зеленый.
Следует придерживаться некоторых правил при заваривании зеленого чая. Ни в коем случае нельзя заливать его кипятком – это уничтожает практически все полезные вещества и витамины, а также повлияет на его вкусовые качества. Температура воды для заваривания в среднем должна быть от 60 до 90°С. Одну заварку лучше использовать не больше 2-3 раз, поскольку с каждым разом количество содержащихся в ней витаминов и полезных веществ уменьшается почти в 2 раза.
Употреблять зеленый чай следует небольшими порциями – из-за большого содержания кофеина – и, желательно, не натощак. В день в идеале лучше всего выпивать 3-4 стакана. Рекомендуют пить без молока и сахара. Н если вы не можете пить несладкий чай, то добавьте в него чайную ложку меда.
Летом хорошо иметь охлажденный зеленый чай постоянно и употреблять его в жару. Это поможет легче перенести жаркое время года и утолит вашу жажду.
Поблагодарив Ирину и приобретя небольшой пакетик зеленого чая, я отправилась за дальнейшей информацией.
Полезные свойства и влияние на организм
Следующее место, которое я посетила в поисках «правды о чае», – это фитоаптека. Наверное, никто не знает о полезных свойствах зеленого чая больше, чем фармацевт из фитоотдела, подумала я.
Однако, вопреки всем моим ожиданиям, девушка за окошком пожала плечами и предложила мне приобрести в книжном магазине соответствующую литературу на интересующую тему.
В конце концов мои поиски увенчались успехом. Вечером я старательно изучала книгу о зеленом чае, которую взяла «напрокат» у знакомого доктора-кардиолога. Кстати, людям с гипертонией и заболеваниями сердца он советует употреблять данный напиток в качестве профилактического, а также поддерживающего и стимулирующего средства.
В зеленом чае, оказывается, абсолютно нет калорий. Зато – большое количество витаминов и минералов, которые помогают совершать биологическую очистку желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Чай выводит токсины и стимулирует обмен веществ. При регулярном употреблении он восстанавливает функции щитовидной железы, понижает уровень холестерина, понижает давление и вообще благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
При простудных заболеваниях, а также при других заболеваниях дыхательных путей зеленый чай также оказывает благотворное действие, активизируя кислородный обмен.
Являясь источником фтора, чай укрепляет зубную эмаль, уменьшая и предотвращая вероятность возникновения кариеса.
Зеленый чай повышает иммунитет, физическую подвижность, уменьшает чувство усталости, улучшает память, оказывает укрепляющее воздействие на мышцы и кости. Благодаря огромному содержанию витамина Е и С, замедляет процесс старения.
Считается, что зеленый чай снижает влияние вредных излучений на наш организм, поэтому его рекомендуют пить людям, проводящим много времени за компьютером или «в компании» с другими источниками излучений.
Используют его и как средство для похудания, поскольку он усиливает обменные процессы и выводит жиры из организма.
Короче, с какой стороны ни посмотри – везде от зеленого чая одна сплошная польза. Вероятно, зеленый чай действительно в какой-то мере является «панацеей от всех болезней». Ну что ж, теперь-то уж я не понаслышке и не из рекламы знаю про него. Поэтому пойду-ка и заварю себе этот полезный чаек. Ведь сейчас самое время укреплять иммунитет и следить за своим здоровьем. Чего и вам советую.
